NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日前，北海道一家釀酒廠的師傅們打開了被埋入雪中的儲酒罐，取出窖藏了約100天的新酒。新酒被埋入0度到-2度的雪中，經過長時間的「等待」，據説口感會變得更加綿潤悠長。

　　埋在雪中的兩隻儲酒罐每只都高約3米，直徑約2米。本次取出的新酒再經一段時間，到5月將裝瓶以特別純米酒「雪中美人」、特別釀製酒「百夜小町」等品牌出售。在雪中「孕育」的美酒到底是什麼滋味呢？您有機會也不妨去北海道美瑛町嘗一嘗吧。

工人們正在從雪中掘出儲酒罐（北海道美瑛町，KYODO）

從雪中取出窖藏了約100天的新酒，釀酒師正在品酒（北海道美瑛町，KYODO）

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