NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本石川縣今冬的雪蟹捕撈已經結束。2021年11月～2022年3月後半月的捕撈量創出有可比數據的2000年以後的歷史新低。價格則同比上漲5成，創出歷史新高。如果俄羅斯入侵烏克蘭等國際局勢的影響長期持續，受到進口螃蟹漲價的帶動，雪蟹價格有可能進一步走高。

　　石川縣水産綜合中心（能登町）的統計顯示，石川縣內主要港口的雄性雪蟹捕撈量為127噸，比上年減少2成。與過去5年平均捕撈量相比也減少3成。捕蟹技師川畑達表示，主要原因是「年初以後暴風雨天氣較多，捕撈機會減少」。每公斤雪蟹的單價漲至8653日元（約合人民幣430.68元）。同比上漲5成，比過去5年的均價上漲73％，徘徊在創紀錄的高水準。即使在被稱為金澤市民「廚房」近江町市場，也能聽到「雖然螃蟹是高檔貨，但沒遇到這麼貴的年份」（鮮魚店的社長）這種聲音。

　　不僅是石川縣，日本海的雪蟹主要産地福井縣的「越前蟹」和山陰的「松葉蟹」等，在今冬的價格總體上也高於去年。國際局勢的影響突出。日本僅靠國産難以滿足雪蟹的需求，還從海外進口。日本水産廳的統計顯示，2020年的螃蟹進口額達到473億日元，俄羅斯佔到6成，加拿大佔18％，美國佔11％。

　　由於海洋環境變化等，雪蟹、堪察加擬石蟹、毛蟹等蟹類的資源在世界範圍內減少。由於雪蟹棲息于深海，長大需要近10年，養殖技術仍未確立。此外，今冬隨著經濟從新冠疫情中重啟，以中國和美國為中心的螃蟹需求增加，形成國際爭奪戰。日本的水産商社的進口價格也隨之上升。

　　結果，日本豐洲市場（位於東京江東區）的批發價也出現上漲。從螃蟹最暢銷的12月的平均批發價來看，2021年為1公斤4432日元（約合人民幣220.59元），比上年同月上漲43％。

　　螃蟹價格高企，給消費者帶來的負擔增加。但對漁業人士來説，有利於提升收益。在石川縣，品牌化也導致螃蟹單價上漲。石川縣自2021年11月起，以「輝」的品牌銷售在該縣上岸的尤其巨大美觀的螃蟹。

　　在首次拍賣中，以1隻500萬日元（約合人民幣24.89萬元）這一日本國內最高價成交。但在最開始的捕撈季，僅捕撈到9隻符合「輝」級別的螃蟹，大幅低於當初預期的約100隻，受益的漁民也很少。據稱石川縣正在討論明年冬季開始放寬認定標準。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）佐佐木takumi