NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在日本，使用中國産蕎麥製作的蕎麥粉的價格預計時隔5年出現上漲。大型蕎麥製粉企業3月以後將相繼漲價。在中國産蕎麥種植減少的背景下，新冠疫情又導致物流混亂，日本的蕎麥粉價格正在高漲。中國産蕎麥佔到日本國內流通量的一半以上。蕎麥漲價很有可能會波及到蕎麥麵的零售價格等。

　　日本最大的蕎麥製粉企業日谷製粉3月將把使用中國産蕎麥磨製的蕎麥粉每公斤漲價70～75日元左右。大型製粉企業松屋製粉和三宅製粉也已經通知客戶從4月起把使用中國産蕎麥磨製的蕎麥粉每公斤漲價70日元左右。這是自2015年以來的首次集體漲價，比現在的價格上漲2～3成。原料價格暴漲從2020年秋季的蕎麥收穫期就很明顯，但各廠商避開在需求最旺盛的年底漲價。

　　截至2月，中國産帶皮蕎麥在日本國內的流通價格為每袋（45kg）7400日元（約合人民幣453元）左右。比2020年同月高3成左右，創出1997年有記錄以來最高價格。北美産蕎麥的品質和價格被認為比中國産蕎麥高，但中國産蕎麥的價格反而高出200日元左右，實現價格逆轉。

　　2020年日本從中國進口1萬682噸帶皮蕎麥，同比下滑43％。這是自1988年有貿易統計數據以來的最低進口量。在去皮蕎麥方面，日本從中國進口2萬9476噸，同比下滑25％，創10年來新低。  

中國産蕎麥佔到日本國內流通量的一半以上

　　進口量下滑的原因之一是種植減少。據日本進口商介紹，由於中美貿易摩擦等，中國的農戶2020年開始改種國家給補貼的大豆和玉米。另外，作為蕎麥主産地的內蒙古東部等地由於2020年春耕期間的天氣良好，農民改種了比蕎麥收入高的小米、稗子、糜子等。另一方面，秋季收穫期因天氣不好，交貨推遲。

　　蕎麥的國際供需平衡被打破也有影響。中國一方面向日本出口蕎麥，另一方面也從俄羅斯等進口蕎麥。中國2020年從俄羅斯進口的蕎麥量降至2019年的十分之一以下。受新冠疫情影響，俄羅斯一度暫停了穀物出口，導致從中國向日本的出口減少。隨著出現新冠感染者等，中國港口的出口停滯也導致面向日本出口不足。