NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本洋蔥的缺貨現象越來越嚴重。在以北海道産洋蔥為首的日本國産洋蔥歉收的背景下，有望作為替代品的中國進口洋蔥也受當地疫情封控的影響，供貨停滯。日本國産洋蔥和進口洋蔥的批發價都達到上年近3倍，家庭和餐飲店的食材成本增加。

      在東京經營3家麵包店的MAI公司的副社長關根大介嘆息到：「對進貨價格的影響非常大」。招牌商品咖哩麵包使用的中國産洋蔥的進貨價格比2021年秋季上漲6成。由於其他食材的價格也上漲，該公司將從6月下旬開始將咖哩麵包的不含稅價格由220日元提高到230日元。

      日本農畜産業振興機構（東京港區）公佈的數據顯示，東京市場上進口洋蔥的批發價截至5月上旬為261日元/kg，是上年同期的2.6倍，往年（過去5年平均）的2.3倍，在有數據可追溯的1977年以後處於最高水準。主要是因為國産洋蔥緊缺，交易量增多，此外佔進口洋蔥9成的中國洋蔥貨源不足。

東京一家超市銷售的洋蔥

      中國産洋蔥是在當地剝皮加工後進口到日本，大多用於餐飲等商業用途。中國主要城市在春節以後因為疫情持續大規模防控。東京一家蔬果經銷商的負責人解釋説：「大部分在中國北方的蔬菜加工廠人手不足，未進行剝皮加工等」。

      另外，「面向日本供貨的中國西部産地因天氣不好産量下滑」，該企業指出。從中國其他産地替代採購，結果增加了物流等費用。由於原油價格上漲和貨櫃不足，海上運輸成本增加，持續到4月的日元快速貶值也進一步推高了進口價格。

      蔬果經銷商表示，「預計中國解除封控後，加工廠的人手不足仍無法消除。到6月中旬左右，中國産洋蔥的價格將居高不下」。

      日本國産洋蔥的供應也仍不穩定。全年供貨的北海道産洋蔥及春季的佐賀縣産洋蔥都因生長期少雨而減産。國産洋蔥的供貨量截至5月上旬同比減少2成，批發價為258日元/kg，是原來2.7倍。東京練馬的食品超市Akidai關町總店以320日元左右的價格銷售一兜裝3個的日本國産洋蔥，價格是上年同期的2倍以上。

      Akidai的秋葉弘道社長説：「由於傳統的4個裝售價過高，減少了個數」。東京大田的蔬果批發商認為「佐賀産洋蔥的供貨今後仍很少」。靠進口彌補國産貨的情況仍將持續。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）杉山麻衣子