在日本,大洋洲産天然奶酪的進口價格出現了上漲。2014年1~6月代表品種與上期(2013年7~12月)相比上漲10%以上。連續1年半出現上漲。雖然作為原料的鮮奶的産量減少已得到緩解,但中國等新興市場國家正在增加乳製品的進口。日本各乳業公司正在進行提價,但成本轉嫁腳步仍難以跟上。
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比薩餅等採用奶酪的商品的漲價壓力日趨增強 |
日本奶酪消費量的75%依靠進口,其中約70%來自澳大利亞和紐西蘭兩個大洋洲國家。當地的奶酪生産商和日本乳業公司一般通過商社等渠道,每半年調整一次價格。
而作為指標的是天然奶酪中具有酸味的車達奶酪 (Cheddar cheese)以及味道濃郁的豪達奶酪(Gouda cheese)。車達奶酪的進口價格基本為每噸5300~5400美元(含運費),與上期相比上漲10%。而豪達奶酪則為5200~5300美元,上漲12%。與創出近期低點的2012年7~12月相比,上漲幅度分別達到約30%。
其背景是新興市場國家乳製品進口的擴大。尤其是中國正在增加全脂奶粉的進口。全脂奶粉由鮮奶脫水製成,是奶粉等的原料。在中國,除了食品安全意識提高之外,由於天氣惡劣,國內鮮奶生産陷入低迷,因此正增加進口。而出口國方面由於奶粉生産比奶酪等更加容易,已經轉向生産能很快變現的奶粉。
乾旱等導致的鮮奶生産減少正在得到緩解。在紐西蘭,自去年夏季起,産量比上年增長了4~5%。而澳大利亞由於氣候乾燥,産量仍低於上年,但到今年夏季為止的産量僅下滑1%,與上年(下滑3%)相比減少幅度有望縮小。日本方面曾希望生産復蘇帶來價格走低,但出口商表示,“採購競爭日趨激烈,日本方面將無法按照以前的看法展開採購”。
日本國內各乳業公司為了轉嫁2013年進口部分的成本上漲,正在提高天然奶酪以及由此加工而成的精製奶酪的價格。雪印MEGMILK將自1月下旬供貨起對11种家用奶酪減少容量,即在事實上提價,而明治和森永乳業也已宣佈了自3月供貨起提價等舉措。
不過,上述提價舉措仍未包含此次進口價格上漲部分。大型乳業公司認為,“現階段仍未確定應對方式。剛剛宣佈漲價,而且面臨消費稅增稅,消費者的目光非常嚴厲”。因此各公司不得不對進一步漲價持慎重態度。
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