NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     在日本，大洋洲産天然起司的進口價格出現了上漲。2014年1～6月代表品種與上期（2013年7～12月）相比上漲10%以上。連續1年半出現上漲。雖然作為原料的鮮奶的産量減少已得到緩解，但中國等新興市場國家正在增加乳製品的進口。日本各乳業公司正在進行提價，但成本轉嫁腳步仍難以跟上。

批薩餅等採用起司的商品的漲價壓力日趨增強

　日本起司消費量的75％依靠進口，其中約70%來自澳大利亞和紐西蘭兩個大洋洲國家。當地的起司生産商和日本乳業公司一般通過商社等渠道，每半年調整一次價格。

　而作為指標的是天然起司中具有酸味的切達起司 (Cheddar cheese)以及味道濃郁的豪達起司(Gouda cheese)。切達起司的進口價格基本為每噸5300～5400美元（含運費），與上期相比上漲10％。而豪達起司則為5200～5300美元，上漲12％。與創出近期低點的2012年7～12月相比，上漲幅度分別達到約30%。

　 其背景是新興市場國家乳製品進口的擴大。尤其是中國正在增加全脂奶粉的進口。全脂奶粉由鮮奶脫水製成，是奶粉等的原料。在中國，除了食品安全意識提高之外，由於天氣惡劣，國內鮮奶生産陷入低迷，因此正增加進口。而出口國方面由於奶粉生産比起司等更加容易，已經轉向生産能很快變現的奶粉。

　 乾旱等導致的鮮奶生産減少正在得到緩解。在紐西蘭，自去年夏季起，産量比上年增長了4～5％。而澳大利亞由於氣候乾燥，産量仍低於上年，但到今年夏季為止的産量僅下滑1％，與上年（下滑3％）相比減少幅度有望縮小。日本方面曾希望生産復甦帶來價格走低，但出口商表示，「採購競爭日趨激烈，日本方面將無法按照以前的看法展開採購」。

　 日本國內各乳業公司為了轉嫁2013年進口部分的成本上漲，正在提高天然起司以及由此加工而成的精製起司的價格。雪印MEGMILK將自1月下旬供貨起對11种家用起司減少容量，即在事實上提價，而明治和森永乳業也已宣佈了自3月供貨起提價等舉措。

　 不過，上述提價舉措仍未包含此次進口價格上漲部分。大型乳業公司認為，「現階段仍未確定應對方式。剛剛宣佈漲價，而且面臨消費稅增稅，消費者的目光非常嚴厲」。因此各公司不得不對進一步漲價持慎重態度。
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