NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　石井理惠：據説，在泰國有這樣一句玩笑話：「想讓某個物種滅絕，帶去泰國就行，因為泰國人什麼都吃」。2018年10月，在曼谷以西約100公里的拉差汶裏縣開了一家鱷魚肉燒烤餐廳。

很多人看到門口的烤全鱷進店品嚐（泰國，拉差汶裏縣）

　　餐廳老闆拉蒂切·彭洽特（音譯，51歲）20年前就開始經營鱷魚養殖場。之前一直向鱷魚皮和肉的加工廠供貨，但由於近年經濟不景氣等原因，鱷魚的單價大幅下降，跌落至2017年高峰期的6分之1，養殖場瀕臨倒閉。拉蒂切·彭洽特正煩惱「餘下的鱷魚要怎麼辦」的時候，突然想到了做鱷魚肉燒烤。

餐廳旁邊的養殖場裏養了大約1200隻鱷魚

　　餐廳一開業，因「烤全鱷」極具衝擊力的畫面引來了當地電視臺的採訪，受到了廣泛關注。儘管交通不算方便，但餐廳週末依然門庭若市，有時1天接待100多名客人。鱷魚肉在泰國並非是司空見慣的食物，但意外地受到了很多人的喜愛。