NIKKEI——日本經濟新聞中文版

烤鱷魚肉串的外觀和味道都和烤雞肉串一樣

皮恰和塔努瓦在吃烤鱷魚串

　　在離家30分鐘車程的寺廟裏參拜完後，德斯旺（音譯）一家在回家路上被店門口的烤全鱷吸引進店裏。第一次吃鱷魚肉卻絲毫不害怕的皮洽（音譯，12歲）笑著説：「味道像雞肉，很好吃」。然而一旁的弟弟塔努瓦（音譯，5歲）卻一臉為難，皮洽戲謔地告訴我們：「因為他現在兩顆門牙都掉了，不好下口」。

餐廳內還在銷售鱷魚皮的皮包等

　　這家餐廳還能打包帶走。西內拉托·亞埃姆科索（音譯，52歲）每週都要來買一次鱷魚肉。他説：「因為知道是這家養殖場的鱷魚肉所以吃得安心」。

　　烤鱷魚肉1公斤400泰銖(約合人民幣92元)，一串20泰銖(約合人民幣4.6元)，價格和曼谷小攤上的烤雞肉串差不多。功能表上還有泰國料理中常見的羅勒葉炒鱷魚肉。彭洽特説：「比起其他肉類，鱷魚肉低卡高蛋白，能提高免疫力」。店裏的招牌菜是鱷魚尾根，據説口感比其他部位更加柔軟多汁。老闆今後打算增加肉丸、油炸類等新菜品，還計劃去泰國各地的活動現場出攤。

切下柔軟多汁的尾根