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「播磨坂 Morizumi」的制服

        氣派的襯衫，胸前印有個人姓名的刺繡，純白的布裙（紗籠）——日本國內採用這種制服的拉麵店是2013年於東京開業的「播磨坂 Morizumi」。看上去像是法國料理大廚，給人以整潔的印象。

       是制服的同時，也是為每個員工量身定做的衣服。經營這家拉麵店的是CAFE Company公司高級總管森住康二表示，「穿著合適的話，多餘的動作和舉止就沒有了，工作和上菜都能變安靜」。看起來整整齊齊的純白襯衫如果髒了反而會很顯眼。對此森住稱還有「為了不讓衣服臟而優雅地活動」的效果。

        制服是日本獨有的文化，民間企業也會為在辦公室工作的職員準備制服。時尚潮流記者宮田理江指出，「與歐美相比日本人對制服有親密感情」。制服雖有失去「自我」的一面，但「讓看著的人有安心感，讓工作的人有整體感。這符合日本工作和服務都想做到認真週到的‘細緻文化’」。

        2015年1月下旬，精選商店BEAMS經營的品牌「BEAMS Plus」為英國倫敦的人氣餐廳設計了制服。制服的「日本製造」在世界受到關注，宮田表示「制服也許是日本品牌和設計師今後的機會」。

（井土 聰子）


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