NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　    加冰後食用的杯麵、無需加熱即可食用的速食咖哩……，日本今年夏季的食品櫃檯上，擺滿了冷卻後食用的商品。這些商品的特色是很多都是在以往就存在的商品的基礎上提出新食用方法。因核電站相繼停運，日本今年夏季也要進行節電，對防暑降溫對策的關注將會高漲，因此不少食品公司都推出了「冷食品」。

推薦加冰後食用的「CupNoodle Light」

　    「夏季要加冰」，日清食品建議在杯麵「CupNoodle」中加冰後再食用，尤其推薦兩種此清淡味道杯麵加冰食用。所需的東西只有熱水和冰。首先加入熱水，加到泡麵完全浸入水中為止，30秒鐘之後攪拌一下，一共等待3分鐘即可食用。最後加入大量的冰，攪拌至完全冷卻。

　    激活熱湯麵在夏季的需求是永遠的主題。去年夏季，在因節電舉措導致室內非常炎熱的日清食品公司內，一名員工決定在CupNoodle中加冰後食用。「結果出人意料地好吃，因此開始推薦這種吃法」，日清行銷部門第1團體品牌經理前田健二介紹冷卻食用法的由來。最適宜冷卻之後食用的商品是「CupNoodle Light」。為了將熱量控制在198千卡路里這一較低的標準，該公司採用了獨有技術「Mist-Air Dry 製法」和「原創3層面製法」。由於使用了沸點較低的油等原因，即使湯的溫度較低，油也不會輕易凝固，因此可以喝到清澈的湯。

　    由於起用AKB48成員的電視廣告發揮效果等原因，5月、6月的銷售額與去年同期相比增長了2.5倍，進入7月以來，正在以4倍的速度增長。櫃檯零售價為每個138～168日元。

無需加熱即濃香四溢的「開袋即食可口咖哩」系列

　    此外，無需加熱即可食用的速食咖哩也很受歡迎。日本好侍食品公司去年夏季推出了速食咖哩、好侍「開袋即食可口咖哩」（分為香醇的蔬菜咖哩和香氣濃烈的肉末咖哩2種）。來自咖哩材料蔬菜和蘋果的香味、咖哩香味在常溫下更能得到充分體現。自從上市以來，銷售一直非常強勁。

      從2010年左右開始，越來越多的消費者開始向該公司諮詢「因為天氣炎熱，速食咖哩可否不加熱直接食用」。由於速食食品經過高溫高壓加熱殺菌，因此非常乾淨衛生，但是在常溫環境下，食物沒有湯汁、口味單調。所以，該公司通過採用植物油和蕃茄泥、蘋果纖維等材料，生産出即使不加熱，澆在飯上也能湯汁鮮美的速食咖哩。

      去年6月，該公司推出了僅在夏季銷售的「夏季咖哩」，由於該商品大受歡迎，因此又推出了全年銷售的「開袋即食可口咖哩」。該公司分析稱，「常溫即食咖哩吸引了不少消費者」。實售價格為每袋178日元左右（約合人民幣14.24元）。
版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。