NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      田村峻久：「好噁心」、「一眼都不想看」……昆蟲一直以來都給人這種印象。但如今日本卻走進昆蟲熱的時代。小孩或愛好者迷上昆蟲倒是可以想像，但最近，一直以來跟昆蟲扯不上關係的年輕女性等之間也興起了昆蟲熱。中午享用昆蟲午餐、下班去捉蟲子、休息日去博物館看昆蟲展——這樣的生活會不會變得司空見慣呢？

湯底和澆頭使用蟋蟀烹製的「蟋蟀拉麵」（東京都澀谷區）

      「好吃！」
   

      在7月份舉辦的昆蟲美食會現場，驚訝之聲此起彼伏。大家蒙頭品嚐的是 「蟋蟀拉麵」。在麵條上澆上用兩種蟋蟀做成的湯底，再蓋上油炸蟋蟀做成的澆頭。不僅看上去美觀程度超乎想像，而且香氣四溢，讓人很有食慾。

      「像蝦湯一樣，是那種很精緻的味道」，27歲的小川哲汰朗説。同他一起來的野田美紗子（23歲）也讚不絕口：「如果有賣這種拉麵的店家我一定會光顧。」

      精心研製麵湯的是自稱「地球少年」的篠原祐太（24歲）。他甚至宣稱「吃蟲子也是跟蟲子接觸的一種方式」，可見是個貨真價實的昆蟲迷。據説，3個月前起他就同設計師高橋祐亮攜手開始研製昆蟲美食的菜譜。跟篠原不同，高橋其實很討厭昆蟲。他説：「昆蟲的試吃有時也是被後輩逼得」。

      但是，他們二人都感覺到了把昆蟲製成美食的可能性。篠原説：「雖然不像其他的食材那樣美味，但令人難以預想的味道也是樂趣所在。」

      想嘗試製作昆蟲料理的人也在增加。東京都高田馬場車站附近有家獸肉居酒屋叫「白米和馬戲」。這裡每月會開設一次昆蟲料理教室。

「昆蟲美食享樂會」上製作「蒜香蝦味蟬」的參加者（東京都新宿區的獸肉居酒屋「白米和馬戲」）

      這天前來參加人數為16人。功能表是「蒜香蝦味蟬」、「蠶蛹零食棒」……