蟋蟀拉麵！？日本興起昆蟲美食熱
2018/09/05
田村峻久：“好噁心”、“一眼都不想看”……昆蟲一直以來都給人這種印象。但如今日本卻走進昆蟲熱的時代。小孩或愛好者迷上昆蟲倒是可以想像，但最近，一直以來跟昆蟲扯不上關係的年輕女性等之間也興起了昆蟲熱。中午享用昆蟲午餐、下班去捉蟲子、休息日去博物館看昆蟲展——這樣的生活會不會變得司空見慣呢？
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| 湯底和澆頭使用蟋蟀烹制的“蟋蟀拉麵”（東京都澀谷區） |
“好吃！”
在7月份舉辦的昆蟲美食會現場，驚訝之聲此起彼伏。大家蒙頭品嘗的是 “蟋蟀拉麵”。在麵條上澆上用兩種蟋蟀做成的湯底，再蓋上油炸蟋蟀做成的澆頭。不僅看上去美觀程度超乎想像，而且香氣四溢，讓人很有食欲。
“像蝦湯一樣，是那種很精緻的味道”，27歲的小川哲汰朗説。同他一起來的野田美紗子（23歲）也讚不絕口：“如果有賣這種拉麵的店家我一定會光顧。”
精心研製麵湯的是自稱“地球少年”的篠原祐太（24歲）。他甚至宣稱“吃蟲子也是跟蟲子接觸的一種方式”，可見是個貨真價實的昆蟲迷。據説，3個月前起他就同設計師高橋祐亮攜手開始研製昆蟲美食的菜譜。跟篠原不同，高橋其實很討厭昆蟲。他説：“昆蟲的試吃有時也是被後輩逼得”。
但是，他們二人都感覺到了把昆蟲製成美食的可能性。篠原説：“雖然不像其他的食材那樣美味，但令人難以預想的味道也是樂趣所在。”
想嘗試製作昆蟲料理的人也在增加。東京都高田馬場車站附近有家獸肉居酒屋叫“大米和馬戲”。這裡每月會開設一次昆蟲料理教室。
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| “昆蟲美食享樂會”上製作“蒜香蝦味蟬”的參加者（東京都新宿區的獸肉居酒屋“大米和馬戲”） |
這天前來參加人數為16人。功能表是“蒜香蝦味蟬”、“蠶蛹零食棒”……
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