NIKKEI——日本經濟新聞中文版

        日經中文網特約撰稿人 中島惠：我借採訪之機訪問了位於岐阜縣的高級日式旅館。聽説這家日式旅館有中國富裕階層入住，於是詢問了很多事情。

        最近，中國遊客不僅是酒店，還希望入住日式旅館，在這種情況下，不斷有人向我提出諮詢，但出乎意料的是，很多人並不了解「日式旅館的常識」。日式旅館是日本特有的東西，外國人不了解是理所當然的，此次準備加以介紹。

        首先，日式旅館擁有okami—san（老闆娘）這個特殊的存在。

        這指的是安排日式旅館各種事務的女性，日式旅館即使經營者是男性，但在日式旅館大門口迎接和歡送客人、作為日式旅館的「臉面」拋頭露面則是老闆娘的工作。老闆娘經常穿著和服，擔任整個日式旅館的總指揮。

        在日式旅館相關人士的聚會活動中，還有「老闆娘會」，針對老闆娘應該提供哪些招待等進行交流。最近

旅館的晚餐

，有意外國客人眾多，還舉辦英語會話培訓和中文培訓等。

　     我採訪的日式旅館經常有中國個人旅遊者通過booking.com等預訂網站預訂房間。

        在這個時候（這不是中國人等外國人的問題，而是預訂網站的設定問題），即使了解預訂的人數，但不知道性別，經常會很麻煩。在日式旅館，各個房間都備有浴衣。供客人在洗完澡之後穿著，或當做睡衣使用。要是按酒店的説法，則是提前預備罩袍（gown），但如果是日式旅館的浴衣，可以直接穿著去酒店附近散步，或去酒店內的餐廳就餐。不過，浴衣分為男性用和女性用，圖案有所不同。雖然有男女兼用、尺寸分為數種的日式旅館，但老闆娘表示，如果可能，最好還是提前了解客人的性別。此外，是否帶孩子的問題也是一樣。這是因為必須另外準備兒童飲食。

        如果用日語在日式旅館網站上直接預訂或打電話預訂，準確告知這些資訊會顯得更善解人意。

　     此外，很多日式旅館基本上會提供晚餐和早餐。但是，不了解這一點、很晚才辦理入住的外國人不在少數，對此，日式旅館會感覺很為難。

　     如果是不包含餐飲的酒店，即使很晚入住也沒關係，但日式旅館的晚餐基本是在下午6點～7點之間開始。辦理入住大多是在下午3點，因此一般來説，如果是日本人，會計算出發時間，以便在3點～5點之間到達日式旅館。這種事情並沒有人嚴格地教給我們日本人，但對於入住日式旅館的日本人來説，這就是「常識」，認為最晚必須在下午5點半之前到達。

　     如果在傍晚前後到達，可以先用房間裏預備的茶具和茶葉喝茶、吃日式旅館特別準備的點心。之後可以暫時休息或散步。

        此外，還可以去日式旅館的溫泉。從進入溫泉到回到房間至少需要40到50分鐘。之後可以在房間或去餐廳吃晚餐，這是一般的流程。

　     為了在下午6點～7點開始吃晚餐，很多客人會提前到達，以便有充裕時間，辦理入住的時間對於老闆娘來説在非常繁忙的。但是老闆娘透露，偶爾會有外國人不了解這一點，在晚上8點、9點之後才到達，想要之後吃晚餐。

　     日式旅館會根據當天的客人數量，從前一天就特意準備菜餚。並非自助餐模式，因此客人晚到達將難以接待。但是，在不了解這一點的外國人中，有人憤怒地認為日式旅館沒有吃的東西。

　     日本的日式旅館是一種特別的空間。我們日本人認為就是「這樣的東西」，能夠理解，但向外國人傳播日式旅館的常識並非易事。

        在日本文化中，「約定俗成」司空見慣。需要特意在主頁等之上用英語寫明的事情很少，因此很多外國人會産生誤解，認為「事前沒有告訴我」。很多人感覺日式旅館的規則非常死板，或許會感覺非常麻煩，進而敬而遠之。

        但是，日式旅館是日本文化之一，非常希望中國人也更多進行體驗。如果産生誤解，會産生彼此厭惡的心情，但如果提前了解日式旅館的規則，或許就能更好地享受日式旅館。

中島 惠簡歷
出生於日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》、《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版）等。

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