NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     日經中文特約撰稿人 張維中：喜歡到訪日本的溫泉鄉留宿一夜，鍾愛的除了是溫泉與旅店以外，周圍的散步行程也是期待的樂事之一。大自然散策或單車之旅讓人心曠神怡，但若還能有一條在地的溫泉街就更棒了。也許溫泉街不必太長，規模不用太大，可洽好街上有幾間吸引目光的小店家，美味的道地食堂，還有令人流連忘返的茶店或咖啡館，那麼就會令人感到這趟溫泉之旅無比充實。

     日本列島擁有著無數的溫泉地，在不同的都道府縣，遇見的溫泉街，隨著當地風土民情而有所不同。當然不可諱言有些極為相似，彼此的替代性高，但也不少是擁有獨一無二的特色。每當來到這種「非得去到哪，才能趕受到的」溫泉街氣氛，心底就會升起一股「能夠旅行真好」的感動。

     四萬溫泉的溫泉街規模小，有些老店家甚至大門深鎖，不再營業，不知道是受到觀光客不多的影響，抑或是面臨著高齡少子化社會後繼無人的窘境。這是日本近年來，個人經營的老食堂所共同深陷的命運。因此，走在四萬溫泉街上，就更讓人想要珍惜那些看起來有些歷史的老店家，希望他們能堅持下去。

     在提供「一泊二食」的溫泉飯店裏，除了晚餐和早餐之外，另外兩頓午餐，挑了溫泉街上的兩間風格不同的和食食堂。一間是專賣手打蕎麥麵的「中島屋」；另一間是專賣豬排丼飯的「ASUNARO」（あすなろ）。中島屋的手打蕎麥麵是以當地群馬縣嬬戀高原及北海道兩地所産的蕎麥，經由石臼手工挽制而成。麵條可口彈牙，而天婦羅的炸蝦與當季時蔬也香酥美味。特別驚喜的是天婦羅當中有一道是蘋果。裹著麵，輕炸表皮的蘋果切片，口感相當特別。當作收尾的水果甜點，似乎是一般蕎麥麵店少見的天婦羅品項。至於「ASUNARO」的豬排丼飯，這一餐我點的是淋上半熟蛋液的親子豬排丼飯。無論是食堂氣氛或豬排吃起來的感覺，都瀰漫著日本媽媽的家庭料理滋味。當然啦，豬排口感不能跟東京那些連鎖知名店相比，但年邁的老闆為饑腸轆轆的旅人們努力趕工烹製，在大份量的紮實口感中，卻能吃出一股鄉間小店才有的溫暖。

     溫泉街裏唯一連續兩天都去的店家，是這間名為「柏屋」（柏屋カフェ）的咖啡館。昭和初期的民宅所整修而成的建物，在原有的懷舊風情中，增加了幾抹復古新潮的況味。一樓除了座位區以外，另一處空間闢出販售與四萬溫泉相關的手工藝品，若想買特別的明信片，可以到此選擇。

     此外，一樓還放置了一台醒目的咖啡烘豆機，店內提供的咖啡來自於自家烘焙豆「NAKAYOSHI COFFEE」。真正屬於四萬溫泉的特産其實很少，但在2017年開幕以來，柏屋推出的NAKAYOSHI COFFEE咖啡豆品牌，已不只成為四萬溫泉的知名土産，也躍升為群馬縣産咖啡豆的代表。

     最喜歡的是柏屋二樓，面窗的吧臺座位區。隨著四季更疊，窗外景致亦隨之改變。一邊啜飲咖啡，一邊看風景與友人聊天，當然別忘記再點一份柏屋招牌甜點布丁。在這趟四萬溫泉小旅劃下終點以後，相信此時此刻所累積的悠閒時光，都能在回到水泥森林的辦公室時，轉換成為抵抗百無聊賴的能量。 

     張維中 簡歷

     台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為遊記《東京小路亂撞》、小説《餐桌的臉》與散文《東京模樣》。

     本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。