NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       在日本，進口松茸價格連續2年走高。以主力的中國産松茸為例，東京市場的批發價截至9月上旬比往年（過去5年平均）高出2成。在新冠疫情下，中國的家庭內松茸消費增加，對日本出口減少。此外，航班減少導致運輸費居高不下。美國産松茸受到森林火災的影響，無法確定進口的時間表，日本的需求偏重於中國産。

       據日本農林水産省統計，在2020年的松茸流通量中，有9成以上是進口産品。中國松茸的外觀和味道酷似日本産松茸，除了零售之外，餐飲店也將其用於秋季菜品。貿易統計顯示，日本的松茸進口量在疫情前的2019年約為850噸，其中6成為中國産，美國和加拿大産分別為2成左右。2020年約為630噸，比2019年減少近3成。2021年截至7月底僅為9噸，比2020年7月底減少6成。

       東京蔬果資訊中心的統計顯示，中國松茸的批發價9月上旬在大田市場為每公斤1萬1620日元（約合人民幣683元），同比上漲2成。大田市場8月的蔬果批發進貨量同比減少5成。

       日本的蔬果商社表示，今年中國松茸的收成與往年持平。但是也表示，「在中國，在家吃松茸的人也在增加，對日本出口的數量正在減少」。該商社的採購價格現階段比上年提高約2成，而且「隨著進入秋季，中國國內消費也會增加，今後價格或將繼續上漲」。

       此外，運費上漲也是松茸價格走高的原因之一。為了保持鮮度，松茸通過航空運輸，國際航班受疫情影響而持續減少，運費居高不下。

       中國以外的其他産地的供給也不穩定。美國産松茸受到主要産地西海岸山區8月發生森林火災的影響，收穫時間推遲。美國産在2019和2020年曾在8月之前進口，而「今年採購比往年推遲了1個月以上」，蔬果商社表示。