和牛、拉麵、大米……日本美食匯總
2022/02/06
日本各地有著多種美食美酒，其中不少在中國也很受歡迎。日本經濟新聞（中文版：日經中文網）本次為您匯總了其中一部分，帶您領略“舌尖上的日本”。
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肥而不膩、鮮香四溢、甘美如飴的日本和牛享譽世界。日本各地都樹立了自己的品牌。日經以28個主要和牛品牌為對象進行了調查，摘得桂冠的和牛肉被稱為“肉類中的藝術品”…… |
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連載：拉麵經濟學 日本料理近年在全球走熱，其中日本拉麵也受到很多關注。日本拉麵被認為來自中國，但又發展出獨自的特色。日經中文網此前分5次詳細介紹了日本拉麵的方方面面，並從經濟學的角度進行了觀察。此次匯總了全部5期內容…… |
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天氣越來越冷，到了吃烤紅薯的最佳季節。在江戶時代，紅薯是日本抵禦饑荒的重要農作物，最近紅薯也人氣高漲。日本對紅薯進行了漫長的品種改良，培育出1600種種薯，並從中誕生甜軟香糯的精英品種…… |
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日本人的年均大米消費量在半個世紀裏減半，大米的主食地位發生動搖。在這一情況下，新技術和創意使大米商業産生進化。開發出適合做炒飯的米、低糖的大米産品、大米啤酒、用大米生物塑膠製成的牙刷等各種産品…… |
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日本威士忌在世界上受到廣泛好評。在日本，大型釀酒企業受到原酒不足困擾。一方面，小規模的蒸餾酒廠則在日本各地相繼誕生。創業于1883年的日本燒酒酒窖、小正釀造也加入了這場精釀威士忌的“個性”比拼…… |
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