NIKKEI——日本經濟新聞中文版

日本葡萄酒也要走向世界

作為葡萄酒産地，較晚走向世界舞臺的日本葡萄酒將發起反攻。據調查，日本的葡萄酒莊在截至2019年3月的過去3年裏增加了近2成。日本還在追加指定作為日本政府保護地區品牌的「地理標誌」，將通過增加地區品牌，提高國際競爭力……

日本第一的養殖鮪魚在哪？

日本最近舉行了養殖藍鰭鮪魚的品評會，廚師及豐洲市場的競拍者品評了鮪魚的顏色、口感和味道。來自高知縣的養殖商獲得冠軍，他們的秘訣是……

鰻魚是日本人的「靈魂食物」？

日經中文網特約撰稿人 青樹明子：日本也有為預防夏日體力不支而補充體力的食物。但這不是餃子，而是鰻魚。尤其是一到「土用丑日，日本到處都有吃鰻魚的習慣……

威士忌之後，日本琴酒也香醉世界

日本威士忌在全球的熱潮仍在持續，日本特色精釀琴酒在海外的評價也在提高，出口激增。2018年日本琴酒出口量同比增至6倍，其中9成是三得利的「六（ROKU）」……

「壽司之神」小野二郎的人生

生在1925年，小學一年級就到飯店當夥計，戰爭爆發後被召入伍，「坐在最後一節車廂，揮舞著日本國旗，心裏想我死定了」，當時只想要是能吃飽一頓白米飯再死就好了。二戰結束後來到銀座，小野二郎第一次有了夢想……