NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       11月14日，大型鯨的鮮肉在山口縣下關漁港地方批發市場上市。最高價為每公斤50萬日元（約合人民幣25100元），創下了鯨鮮肉交易價格歷史最高紀錄。大幅刷新了10月在大阪市中央批發市場以25萬日元/公斤成交的最高價格紀錄。

被稱為“尾身”的稀有部位以最高價成交

       此次上市的鮮肉是塞鯨肉。把11月4~7日在北海道東部海域捕獲的3頭塞鯨分割之後，挑選出優質部分上市。創下最高價格紀錄的是稱為“尾身”的稀有部位。

       尾肉被當地批發商“魚重”買走。該公司專務長谷川豐表示，“看了一下魚肉的紋理，覺得就選這塊了。希望一提起下關，全日本的人都知道這個以鯨魚著稱的城市”。據悉，創下最高售價紀錄的鮮鯨肉已向廣島縣廿日市市的料亭旅館供貨。

       以鮮肉形式流通的鯨魚肉主要是使用簡易式小型捕鯨船捕獲的鯨魚。日本共同船舶公司捕獲的大型塞鯨和布氏鯨，一般會以冷凍和加工原料的形式流通。2019年日本重啟商業捕鯨之後，為了提高人們對鯨肉的認知，開始將鮮肉出貨到各地市場。2022年共進行了5次鮮肉上市，此次為最後一次。