NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本於2019年6月底退出國際捕鯨委員會（IWC），時隔31年重啟商業捕鯨。不過，日本鯨魚消費量正在大幅減少。日本的年每人平均鯨魚消費量在鼎盛期1962年為2.4千克，而近年則不到100克。現在，鯨魚除了食用外，還會被如何加工、消費呢？日本經濟新聞（中文版：日經中文網）記者為此走訪了靜岡縣、山口縣和佐賀縣等地。

捕撈上來的小鬚鯨（9月2日，北海道釧路港）

      保健品

       從JR東海道本線燒津站駕車行駛約10分鐘，就到達保健食品代工企業「旭合同」位於靜岡縣燒津市的工廠。

       剛踏進工廠，就被一陣清爽香甜的氣味圍繞。這天工廠正在生産西柚味的保健品。

       包裝線上傳送來約370千克泛黃的顆粒。這些顆粒由鯨肌肽這種不太常聽説的氨基酸製成，外麵包裹了一層西柚味的糖。

含有鯨肌肽的顆粒

       鯨肌肽是什麼？能長時間持續運動的候鳥或洄游魚類的肌肉中含有一種名為「咪唑二肽」的氨基酸，鯨肌肽就是其中一種，從鯨魚背部的瘦肉中提取，據悉有恢復疲勞的功效。