NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本企業味之素旗下的冷凍食品子公司正在擴大冷凍日式點心的銷路，以此拓展較為薄弱的和食餐廳及迴轉壽司連鎖店市場業務。還將在工廠設立開發團隊，加強商品開發能力。

味之素從8月開始銷售的冷凍京都風格日式點心「赤豆包」汲取了冷凍餃子的經驗

　　目標為到2016年度將冷凍甜品種類較目前增加20%，增至150種。2013年度味之素的冷凍甜品業務銷售額為68億日元，通過增加客戶，2016年度該業務的銷售額將提高至100億日元。

　　味之素冷凍食品目前面向酒店的自助餐、餐廳和學校的配餐等銷售布丁等杯裝甜點以及蛋糕、果凍等約120種甜品。其中日式點心僅佔10%左右。

　　味之素於2011年開始正式面向和食餐廳銷售日式點心。並由於産品暢銷，擴充了日式點心的種類，開始開發使用黃豆粉和豆沙的日式點心。同時公司還通過發揮冷凍食品技術的專長，開發獨具風味的新口味甜品。

　　在日本的迴轉壽司店，甜點受到了女高中生及家庭顧客的青睞，各相關企業增加了供貨的種類。味之素冷凍食品判斷日式點心的需求也將擴大，將著力拓展銷路。並探討面向日式料理店銷售的甜點將使用知名度較高的「味之素」品牌。

　　冷凍甜品的銷售額佔到了味之素冷凍食品面向公司客戶銷售的20%，是其盈利的支柱之一。味之素以面向酒店的宴會及自取式自助餐提供的點心類商品為首，面向餐飲店、學校及醫院的配餐等進行批量銷售。 版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。