NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本今年夏季似乎不會出現鰻魚極端緊缺的局面。從去年11月開始捕撈用於養殖的日本鰻魚魚苗（白仔鰻）至今，似乎已有約10噸魚苗被投放到日本各地的養殖池中。雖然數量與創出時隔5年最高水準的去年相比減少10%以上，但達到曾出現鰻魚價格暴漲的2年前的2.5倍。在需求旺盛的夏季之前，供給風險將下降，而價格也很有可能走低。

捕撈鰻魚魚苗

　　日本市場上的鰻魚99%來自養殖，自冬季至春季，將在國內外捕撈的天然魚苗放入水池，在夏季以後出貨。為了趕上作為最大需求期的「土用丑日」，向養殖池投放魚苗的期限為1月之前。

　　由於近年來的高價，日本鰻魚市場出現縮小。除了日本之外，中國大陸和台灣的養殖池去年養殖的鰻魚數量也很大。由於今年養殖進展順利，有觀點認為「過剩跡象將加強，在夏季之前或許將進一步降價」（鹿兒島縣的養殖業者）。
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