NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     5月5日是日本傳統的端午節，在這天必吃的傳統日式點心要數「柏葉餅」。而用來包裹的柏葉餅的槲樹葉的價格出現了大幅上漲。在産地中國，採集和加工所需的勞務費出現上漲，再加上日元對美元貶值等原因，進口價格比上年上漲了20%以上。日式點心店也打算提高柏葉餅的售價，但由於消費增長乏力，提價面臨困難。在這些點心店，柏葉餅每個售價為150～250日元左右，價格與往年持平的地方似乎很多。

日式傳統點心「柏葉餅」

　 槲樹葉基本全部依賴從中國進口，每年進口量達到約670噸。據日本貿易統計數據顯示，1年中進口量最大的1～3月平均進口單價達到每公斤約725日元。比上年同期上漲22％。

　 在主産地中國遼寧省和河北省等地，需要一枚一枚採摘自生的樹葉，經過鹽醃、煮沸和清洗之後裝入真空包裝袋，然後供貨。依靠當地合作工廠生産和進口槲樹葉的正榮食品工業公司表示，「大部分工作依賴人工，最近數年的人工費上漲構成沉重負擔」。

　 此外，在中國擁有槲樹葉等點心材料自有工廠的上野忠（位於大阪市）也表示，「日元貶值影響巨大，自去年秋季前後起，已通知訂貨方提高價格」。據大阪日式點心店鶴屋八幡表示，店舖採購的槲樹葉價格「相比去年上漲了10%以上」。

　 在柏葉餅的原材料費用中，槲樹葉的成本大約佔5～10％。近年來由於日本少子化和口味偏好的變化，消費呈現增長乏力態勢。
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