NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　説起日本海冬季的代表性食材，那就是螃蟹。11月6日，禁漁期終於結束。在福井縣的越前漁港，剛被捕撈上來的「越前蟹」迎來了本年度的首次競拍。

越前蟹

　　在福井縣，大小和重量達到一定標準的越前蟹被命名為「極」，並且正逐漸成為一個品牌。普通的公蟹要賣到1~2萬日元（約合人民幣611~ 1222元），但在初次競拍中，成交價格最高的一隻越前蟹賣到了42萬日元（約合人民幣2.57萬元）。

　　日本KANEICH水産的中橋睦男以35萬日元（約合人民幣2.14萬元）的價格拍下一隻重達1.97公斤「極蟹」。他説「這是近幾年來最大的一隻，我一開始就打算不管花多少錢都要拍下來。」公蟹的捕撈期截至2019年3月20日，母蟹捕撈期截至2018年12月31日。

越前蟹