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冷凍大眼鮪魚同比價格跌20%

2012/08/15

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       在鮪魚中,消費量最大的冷凍大眼鮪魚(Thunnus obesus)的批發價與去年同期相比下跌了2成。向日本供應生魚片食材的台灣漁船自今年起再次開始在印度洋捕撈大眼鮪魚,進入日本市場的數量正在增加。另一方面,鮪魚品質參差不齊,餐飲店和超市的洽購並不熱烈。有分析認為,當前供大於求的局面仍將持續。

       大眼鮪魚在鮪魚中屬於中檔産品。冷凍鮪魚主要由日本、台灣和印度尼西亞等地漁船在全球各地捕撈鮪魚後提供。去年進入東京都中央批發市場的冷凍大眼鮪魚數量超過2萬3千噸,佔鮪魚總量的近6成。而作為高檔食材的黑鮪魚和南鮪魚的批發價平均基本在2000~3000日元左右,而大眼鮪魚則在1000日元左右。

       據日本漁業情報service center匯總的數據顯示,東京都中央批發市場的大眼鮪魚批發價在去年12月創下每千克1181日元的最高價之後有所下滑,到今年5月進一步跌破了2010年8月以來的最低價1000日元。7月的速報值為825日元,跌破了2008年3月以來的900日元。檔次較低的黃肌鮪魚價格也同樣出現了下滑,今年7月的批發價為每千克700日元左右,較去年下跌3成。

       大眼鮪魚價格下滑的最大原因在於供過於求。進入東京市場的大眼鮪魚自3月起連續5個月超過了2100噸,相比去年同一時期增加了1~2成。一家批發公司稱,「增加部分的8成左右是台灣漁船在索馬利亞海域等印度洋捕撈的」。近年來,在海盜出沒頻繁的印度洋,各國一直在減少捕撈作業,但今年台灣漁船雇傭了武裝士兵,重新展開了捕撈。該批發公司進一步表示,「在長期休漁之後,魚非常多,漁獲量很大」。
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