NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      在福島縣喜多方市，知名日本拉麵店喜多方拉麵推出了1碗賣3000日元（約合人民幣147.5元）的商品。這款拉麵面向訪日外國人，利用當地食材和漆器，還重視擺盤。2月中旬以後，開始在市內的3家店銷售，此後將擴大提供的店舖。還將圍繞製麵所及漆器店等策劃相關旅遊等。

搭配雲吞麵（右下角）等的OMAKASE套餐為5000日元

      該産品由當地拉麵店、食材及觀光相關人士共同策劃。新開發的面使用2種日本國産小麥。配上福島縣産的和牛品牌「福島會津牛」的大塊叉燒。鳴門卷（Naruto，魚糕）的切片中加入了喜多方的「喜」字，紫菜做成了當地流行的用於染東西的版紙圖案。

      拉麵單品（帶有會津牛肉肉糜）的商品名稱為「SUGOI」。套餐「OMAKASE」（5000日元，約合人民幣245.8元）中搭配了特製雲吞麵及澆上「煮雞雜」的滑蛋雞肉飯等，餐前酒提供用蜂蜜釀造的蜂蜜酒。將利用會津木棉的桌墊、喜多方産漆器及筷子體現傳統文化。筷子作為特産提供給顧客。

除了拉麵店「Ajian食堂」店長江花秀安（中間）外，旅館料理長及中華料理的廚師長也為商品開發提供了幫助

      據福島觀光交流課介紹，疫情前來該市的訪日遊客為幾千人左右。本年度正恢復到疫情前的水準。

      喜多方拉麵在日本國內廣為人知，但「在外國人中的知名度並不高」。還計劃與東武拓博旅遊(Tobu Top Tours，東京墨田）合作，設計接觸食材和文化的環遊路線。