NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      作為代表性調味料的辣椒正在漲價。在日本市場，中國産辣椒的進口價格比1年前上漲逾1成，相比10年前則上漲了7成以上。背景是中國的需求擴大、産地的天氣異常和印度産的取締強化導致了供不應求。此外，日本的需求也在增長。今後價格或持續高企，還有可能波及家用等零售價格。

中國國內的辣椒需求也在增加

      貿易統計顯示，2020年1月的中國産進口價格為每公斤484日元，同比上漲13％。即使與1月的價格相比，最近10年也基本上持續走高。

      經銷調味料的商社表示，中國辣椒的出口價格在最近約5年維持上漲態勢。商社表示，「每個季度發佈的中國平均出口價格截至2019年11月為每噸約2200美元，同比上漲9％，相比2017年11月上漲18％」。其中，在日本用得比較多的辣度更強的天鷹辣椒上漲尤其明顯，達到每噸4500～5000美元。

      辣椒産量以印度為最多。聯合國糧農組織（FAO）的統計顯示，出自最新數據的2018年的産量為180萬噸，佔40％的份額。中國為排在第2位的32萬噸，份額為7％。