NIKKEI——日本經濟新聞中文版

吸引女性的目光

       除國分公司以外的日本其他大型水産公司也在強化罐頭産品，大型超市裏的罐頭專區變得比以往顯眼。業界團體日本罐頭協會最近公佈的數據顯示，2010年以水産品為原料的罐頭産量（以箱數計算）比上年減少了2%。但從類別上看，雖然大多用於色拉的鮪魚罐頭的産量大幅減少，但適合當下酒菜的青花魚罐頭和沙丁魚罐頭産量卻高於上年。

罐頭食譜相繼問世

       此外，去年好幾冊罐頭食譜出版，介紹如何以罐頭為材料、稍下點功夫即可作成美味佳肴，有的商場開始將食譜和罐頭擺放在一起銷售。關東地區一家超市裏的採購人員表示，正因為在超市購物的大多是女性，「還有很多功夫可做，讓原本只買鮪魚和水果罐頭的顧客群把目光轉向作為下酒菜和主要食材的其他罐頭」。罐頭在超市中越來越醒目無疑會讓「罐頭女性」也越來越多。

       「罐頭就像是百寶箱。打開罐頭時那種激動的感覺非常棒」。從2004年就開始撰寫罐頭相關部落格的「罐頭博士」黑川勇人如是説。日本去年遭遇了史上罕見的大地震，因而對儲存食品的罐頭的需求大幅增加。


（日經新聞消費産業部 白鳥和生）
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