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星巴克推出的芒果味「星冰樂」深受女白領歡迎

   　 另一方面，日本最近也出現了相反的潮流，在飲品中加入固體甜點的吃法。日本星巴克4月在加入了咖啡、牛奶和冰塊等的「星冰樂（Frappuccino）」中又加入了布丁，很有人氣，名曰「巧克力餅乾粉布丁星冰樂」（大尺寸為590日元）。星巴克稱「喝一杯就有好像吃到甜食的滿足感」，很受歡迎，銷售額達到了預期的約2倍。該款飲品在全部10種法布奇諾中銷量約佔4成。6日，日本星巴克又推出了加入芒果味布丁的新商品。

　     對於這種「可以喝的甜點」受到歡迎的原因，日本甜點撰稿人平岩理緒認為格力高乳業於2007年推出的鬆軟西式糕點「Dororich」和Pokka Corporation於1991年推出的乳飲料「pudding shake」等産品的普及起到了推動作用。平岩認為，這些商品「不僅有趣，而且良好的味道和口感也很受歡迎，其影響也擴大到了專賣店」。

　    此外，平岩理緒還認為「可以喝的甜點」轉變一下視點，就顯得很有創意。除了味道之外，重視口感的日本人的特殊偏好也不能忽視。日本人一直都喜歡柔軟的豆腐和溫泉半熟雞蛋等口感爽滑的食物。應該説，可以喝的甜點將「爽滑」做到了極致。

    　消費者享受甜點的地點和場合似乎也在發生變化。不僅在自家餐廳和客廳愜意地食用，很多人一邊在電腦前工作一邊享用甜點。平岩認為飲用甜點的方式似乎非常符合「一心多用文化」已很普遍的日本社會。

　    「喝甜點」或許作為享受甜點的一種方式成為生活中的一部分。

（大島有美子、松本史）


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