NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　螞蚱、蜂蛹、螻蛄幼蟲……。日本長野縣伊那市四面環山，自古以來就有食用昆蟲的習慣。可以體驗日本國內外昆蟲飲食文化的「大昆蟲食博會」日前在伊那市創造館開幕，3月份還將舉辦品嚐活動。創造館館長捧剛太表示，「希望大家別害怕，大膽前來參觀品嚐」。此次食博會將於5月7日閉幕。

伊那市創造館館長捧剛太手中拿著蟋蟀標本（1月27日，長野縣伊那市）

　　從蟲子細長軀體上延伸出來的漂亮的腿、胖乎乎的可愛幼蟲，一進入展廳，用砂糖和醬油燉煮的各種菜餚就映入眼簾。此外，還能看到昆蟲標本，以及捕捉蜂蛹的紀錄片。

　　「蠍子像蝦餅一樣鮮脆可口」，這是捧剛太館長親自品嚐了東南亞昆蟲後寫出的評價。據説東南亞當地一般直接油炸蟲子。

　　在不臨海的日本長野縣，自古以來昆蟲就是珍貴的蛋白質來源。前來參觀展會的伊那市市民早川宏（53歲）充滿期待地表示，「最近昆蟲也越來越少見了。希望伊那的飲食文化未來能夠繼續傳承下去」。

「大昆蟲食博會」上展示的各式昆蟲菜餚（1月24日，長野縣伊那市）