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日本拉麵經濟學（5）外賣顛覆常識
(2021/09/07)
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要想吃到美味的拉麵，「在店裏吃剛出鍋的麵」在日本幾乎已成為常識。這種常識正在被當前的新冠疫情顛覆。有一款新餐盒解決了拉麵外賣面臨的所有瓶頸，甚至還出現了拉麵自動販賣機……
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日本拉麵經濟學（4）獨成一派的橫濱家系
(2021/09/06)
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當醬油的香氣還在口中擴散，有嚼勁的粗麵立刻包裹著鮮美的湯汁一同湧入，當下令人沉浸在滿足感當中——在橫濱誕生的醬油豬骨湯底的「家系拉麵」已成為與味噌、鹽味拉麵並稱的日本拉麵的派系之一。從其誕生和擴大的故事可以窺見日本拉麵的品牌戰略……
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日本拉麵經濟學（3）中華麵成為料理
(2021/09/03)
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軟硬適中的面吃到嘴裏順滑可口，面與湯汁充分攪拌在一起，在穿過喉嚨時仍能感受到原來的濕潤嫩滑。醬油湯不留于口，襯托出由多種小麥混合而成的面的甘甜。叉燒肉不油膩，入口即化。這是經過精心計算的一碗麵。「中華麵」成為料理……
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「5000年來最低利率」背後的兩個陷阱
(2021/09/01)
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梶原誠：無論是長期利率還是短期利率，都處於5000年未有過的低水準。這是央行從恐慌中拯救世界的結果，但其背後潛藏著2個陷阱。其一是資金過剩後會聽到金融危機的腳步聲……
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日本拉麵經濟學（2）植物基的豚骨麵
(2021/08/31)
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一風堂是把豚骨拉麵從福岡博多推廣到全日本的拉麵店之一，功能表當然以豚骨拉麵為主，但消費者中素食者增多。於是一場挑戰植物基拉麵的研發開始……
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脫碳大潮面臨各國利益出現衝突的考驗
(2021/08/31)
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松尾博文：日本此前啟動了世界最高效煤炭火電站的商業運營，但依舊面對嚴厲審視。歐盟希望通過「碳邊境調整機制」使脫碳競爭對自身有利，還歸納了把日本擅長的混動車列為禁售對象的方案。日本也需要積極參與規則制定……
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大坂直美：在聖火臺上感受到身為日本人
(2021/08/27)
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大坂直美：點燃宣告奧運會開幕的聖火讓我感動到無以言表，喜悅和感激之情至今填滿我的內心。這段經歷為我認真思考「身為日本人意味著什麼」提供了機會。我很想在比賽中讓大家看到我更為出色的表現，但那畢竟是體育運動……
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日本拉麵經濟學（1）銀座成為激戰區
(2021/08/27)
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日本拉麵被認為來自中國，但又發展出獨自的特色。在東京銀座附近就有約50家拉麵店，有清淡的醬油湯底蛤蜊鮮味，也有「魚乾湯底類」拉麵，銀座為何聚集了如此多的人氣拉麵店？從中可以看到日本拉麵的激烈競爭……
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掌舵蘋果10年，庫克成績如何？
(2021/08/25)
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村山惠一：蘋果的總市值登上全球首位，股東報酬之多、資金效率之高也引人注目，這樣的經營無疑是創「紀錄」的，但過去10年很難找到一個所有人都認同是由蘋果開闢出來的巨大市場……
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引領脫碳的歐洲下一個目標是「迴圈型經濟」
(2021/08/23)
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中山淳史：「迴圈型經濟」是歐盟在引領脫碳後下一個要向世界推廣的領域。目的在於「創造各種機會，讓企業恢復不會輸給中國和其他新興國家的增長力」。也有對經濟安全保障的考慮……
