NIKKEI——日本經濟新聞中文版

        小林健：印度商業城市孟買正值酷暑，在似乎要灼燒一切的炙熱陽光裏，身體裏的水分彷彿也隨之蒸發。我沿著海邊漫步，試圖借著從阿拉伯海吹來的風消散一下暑氣時，與一群人聚集的移動果汁攤位不期而遇。

        雖説是果汁，實則只是粉末調製的檸檬水，裝在不銹鋼製的桶裏，每杯僅售5盧比（約合人民幣0.5元）。這種飲料被稱為「Jal jeera」，即使在印度也顯得格外便宜。在我拍攝一對喝檸檬水解渴的母女時，店員往我手裏塞了一個杯子，並笑著説：「你不來一杯嗎？我請了」。雖然有些介意杯子邊緣上的污漬，我還是喝乾了它。

正在喝檸檬飲料的一對母女

將冰塊置於桶上進行冷卻的果汁攤位

       檸檬水酸而辛辣，一嘗便知道是用粉末沖出來的。但在炎炎夏日裏，喝一杯檸檬水確實有清涼之感。粉末的外包裝寫著原材料為食鹽、檸檬酸、砂糖，此外還有小茴香、胡椒等許多香料。我告訴店員「真好喝」，大概是很少見到帶著相機的日本人吧，店員又為我續了一杯：「再請你一杯吧。」

        環顧四週，我看見了一家果汁店。大概是這條街上有名的店吧，只見商人和遊客絡繹不絕。這家店裏的芒果汁售價200盧比（約合人民幣19.4元），是攤位上檸檬水價格的40倍。從僅僅相隔數米的兩家店裏，我切身體會到了中等收入群體不斷增加的印度社會所發生的變化。

        回到計程車上，司機驚異地看著我：「你竟然喝了小攤上的果汁。他們桶裏的水都是那邊的自來水，不衛生的。」儘管我做好了生病的心理準備，但不知是否是我的腸胃已經在亞洲採訪的生活中適應了當地水土，倒是並沒有出現什麼不適。

        5月19日，印度西部的拉賈斯坦邦洲最高氣溫達到51度，刷新了60年來的最高紀錄。孟買也連續多日酷暑，聽説因此小攤的檸檬水銷售額增加了30%。或許，廉價的當地飲品有利於人們預防中暑也説不定。
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