NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人 張維中：在大學芋「おいもやさん（Oimoya-san）興伸」專賣店的斜對面，十字路口的一角，有一間標榜「關西風」的烏龍麵店，名為「かみや」（Kamiya）是我到淺草散步時偶爾會拜訪的店家。雖然店家的招牌菜是烏龍麵，但我個人更喜歡的是他們家的野菜天婦羅蕎麥麵，而且偏愛要點冷的蕎麥麵。冷麵沾醬滑順入口，經過熱煮又冷卻的麵條，往往比熱面更能吃出蕎麥的純粹口感與彈性——如果它確實是經得起考驗的好蕎麥麵的話。野菜天婦羅包括了茄子、金針菇到青椒等，在咀嚼中褪下薄薄的一層酥脆麵後，裸出蔬菜的本味。食後別忘記向老闆要一壺麵湯，注入沾醬，喝下半碗熱湯暖胃，作為收尾。     

      吃完蕎麥麵，繼續逛逛，若走累了，就進吃茶店休息吧！淺草的老派咖啡館很多，若對昭和風情的吃茶店情有獨鍾的話，必定要到淺草來轉一圈。其中的「咖啡天國」是著名店家之一。不過，跟其他當地的吃茶店相比，這間店更為人津津樂道的或許不是咖啡本身，而是店裏的厚片手工鬆餅。烙印上「天國」兩字的鬆餅，抹上奶油與淋上糖漿，其美味該如何形容呢？大概就是店名的隱喻，好吃到快要飛上天的感覺吧。

      因為淺草寺的存在，再加上寺廟周圍有不少食堂、日本料理店與和果子老鋪，故下町淺草總給人十分和風的印象。但事實上百年前的淺草，可是有如西門町一樣，是日本規模最大、也是最初的娛樂重地呢。有百貨、遊樂園、電影院、有各種吃茶店，還有説落語的娛樂表演等等，而在餐飲類型方面除了和食以外，其實也是東京最初聚集最多洋食餐館的地方。所以如果想感受一下昭和風情的老派洋食館，那麼不妨一餐跳過和食，來嘗嘗淺草極為有名的「洋食ヨシカミ（Yoshikami）」吧！

      「洋食ヨシカミ」創業于1951年，是許多昭和年代的老東京人，在週末到淺草逛街遊玩時，家族共用午餐的回憶之地。我最愛的日本女作家吉本芭娜娜在多年前，曾在她的一本散文集《パイナツプリン（Painatsupurin）》中寫過一篇「美味的淺草」時，提過這間店。吉本芭娜娜形容這間洋食店外觀看起來有種「令人嚇一跳的老舊」，不過走進店裏卻能立即感受到從店員開始散發出來的明亮、朝氣與親切，食物則是充滿活力的美味。招牌菜是紅酒燉牛肉，但價格不便宜，一碗要價日幣兩千多圓。

      既然説到這兒就忍不住一提的是，淺草對吉本芭娜娜而言，説是一切的起點也不為過。因為年輕時的她，曾在ROX百貨樓下的咖啡館打工，趁著打工的空閒，在和善的老闆允許下，拿起稿紙寫下了〈廚房〉系列小説，沒想到從此就改變了她的命運。一間改變人命運的咖啡館，氣場應該很強吧？可惜那間咖啡館現在已不存在了，不然一定會成為我的文學朝聖地。

張維中 簡歷
台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為散文《東京模樣》、遊記《愛的魔幻旅行》、《東京，半日慢行》、《一日遠方》、小説《戀愛成就》。

      本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。