NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人 張維中：伊香保溫泉美食，除了溫泉饅頭和布丁以外，距離石段街入口處不遠，有一間名為“石段玉蒟蒻”（石段玉こんにゃく）的小店，恒常煮著一鍋冒著熱呼呼霧氣的蒟蒻串，也是當地經常登上雜誌的名産之一。大概你還未注意到它，就會先被那股飄散在空氣中濃郁的香味給吸引了。只不過，聞起來很香，但據我田野調查許多吃過的人，那經過醬油浸漬的蒟蒻口感，入口滋味，恐怕因個人喜惡而差異分明，故建議眾人先買一串三粒分食試吃。 

“石段雛祭”慶典

      另外有兩間吃茶店也是我的推薦。一間位於“石段玉蒟蒻”附近的一條小巷弄內，名為“茶房 手球”（てまり）。倘若你是喜歡有點懷舊氣氛的老派咖啡館，那麼這裡當然就是小憩一番的最佳選擇。手衝咖啡香醇，搭配起司蛋糕，甦醒了我午後的慵懶。店內裝潢以沉色木質色調為主，架上擺放許多工藝品、沖泡咖啡的用具與杯盤陶器，儼然像是一座美術館。原來二樓確實就是一座小型的展售空間，來自日本各地的民藝品匯聚於此，其中還能發掘到不少趣味的日本鄉土玩具。

      另一間我喜歡的吃茶店，是在石段街入口對面，隔著一條馬路的“茶屋 TAMAKI”（たまき）。包著芝麻餡的石段手燒餅和熱騰騰的紅豆湯，是我的推薦選擇。這間店的空間雖然狹小，但擁有一面觀景窗的座位，倒是別間店家難以取代的奢侈享受。品味和風甜點，啜飲日本茶，與好朋友天馬行空的聊天，沐浴在窗子灑進來的伊香保陽光裏，仿佛未來都被照亮。

      每年三月初，伊香保溫泉有一大年度盛事，會在石段街上舉辦“石段雛祭”慶典，是我認為最合適來伊香保旅遊的時節。這一天，當地的孩子們穿上日本傳統服飾，裝扮成和風小人玩偶，一副遵循古禮的模樣排排坐，很是逗趣。街上還會有搗麻糬的活動，大家可免費分食到可口的麻糬，並喝上一杯熱呼呼的甘酒。

      伊香保還有一道知名美食，與溫泉饅頭髮源地的重要性不相上下，那就是“水澤烏龍面”。日本有三大烏龍面（烏冬面）品牌，分別是四國香川縣的讃岐烏龍面、秋田縣的稻庭烏龍面，排名第三的就是伊香保的水澤烏龍面了。幾間出名的店家，例如清水屋、田丸屋與大澤屋，主要都聚集在水澤觀音寺前的“水澤烏龍面一條街”。這地方其實距離伊香保溫泉還有約四公里之遠，若搭計程車從石段街入口出發，約需十分鐘車程。略粗的水澤烏龍面，充滿嚼勁，強調優質小麥和清澈水質製作而出，帶著些許的透明感，是愛麵食者很應該一嘗的美味。

      這回到訪伊香保，投宿的溫泉旅館是在石段街中途岔路的一間森秋旅館。創立於明治元年（1868年）的森秋旅館有個別名，叫做“雨情之宿”。緣由出自於詩人、童謠作家野口雨情曾住宿於此，對其讚譽有加。我喜歡這間旅館大浴場的室外溫泉浴池，白天來泡湯，一邊泡湯一邊眺望遠方群山，視野遼闊，心情也變得舒暢。泡完溫泉，身體感受過大自然的贈禮後，再用一泊二食的鄉土料理，從豐盛的晚餐與早餐中，以味覺品味群馬的魅力。

      伊香保的旅程，在這些美好的片段中走進尾聲了。日本旅行，總能讓我們用五感去記憶途中的每一刻，那或許正是令人來不膩的理由之一。

張維中 簡歷

台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為散文《東京模樣》、遊記《愛的魔幻旅行》、《東京，半日慢行》、《一日遠方》、小説《戀愛成就》。

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