NIKKEI——日本經濟新聞中文版

人物（七）
林思敏（香港人,電視臺編劇） 

       旅遊節目是受到廣泛歡迎的娛樂節目之一。可是，因特網的普及令不少製作人頭痛。把旅遊方面的資訊為例子，過去，專門指南書或特別旅遊節目佔上風，從專家的座位上指教初級旅人去哪看什麼即可。不過，隨著因特網的普及，網路上出現了一大批「旅遊記者」，自由地在網上發表自己的旅程，他們所寫的內容非常豐富，並且網路互動交流，可增強他們的發信力，就讓專家和初級班的境界越來越模糊。結果，專家們要絞更多的腦汁去製作很好的節目，以便吸引讀者或觀眾。

       筆者這次在日本通過日港合作的拍攝工作認識了林小姐，跟她熬了約三個星期的拍攝工作，走遍南九州和中部。共有十幾個人組成的拍攝隊，因為限期要訪問不少地方，為了完成預期的計劃，每天要換住宿，早起晚睡就，削減睡覺和吃飯的時間，以便抽出更多的拍攝時間。對抗不了睡魔就在巴士上打瞌睡，肚餓都在巴士上吃點便利店的飯糰或便當。可是，擔任編劇的，要每天熬夜寫故事，寫不完就在巴士上繼續寫，幾乎沒有睡覺時間。付出努力是為了編好精彩的日本旅程。

       先要做的是蒐集有趣的材料；當地傳説、古代歷史、生活習慣以及飲食特色等等，這些基本資料會讓內容多姿多采。不過，十中八九，接待他們的日方單位不太了解，對方的要求多麼高。結果，拍攝期間，經常聽到如此會話。

       日方：你好！ 你們喜歡吃日本菜嗎？能吃魚生嗎？
       港方：能吃！ 我喜歡日本菜！

       在此時點，日方仍沒察覺到日港之間的鴻溝多麼大。

       日方：我們在旅館內安排了一套會席料理，你們可在節目上介紹新鮮刺身和天婦羅，還有和牛…
       港方：不用準備那麼多，其中具有當地特色的菜或食材是什麼？ 香港觀眾已知道日本旅館的會席料理什麼樣的，我們想推薦來這裡才能吃到的很特別的菜。

       接下來，林小姐連珠炮似地問日方；當地的特産是什麼？ 有什麼特別的海鮮？ 這些魚叫什麼名字？ 些魚最好吃的季節 ？這裡的吃法跟日本的其他地方有何不同？ 捕魚方法有否特別的地方？ 這些牛肉是有什麼特色？ 可否訪問牧場參觀飼養和牛的現場，讓我們了解一下如何餵牛？只介紹刺身、天婦羅，沒有什麼新鮮感，在香港都可以吃。要介紹一個吸引觀眾的菜，不能做一般的介紹。最好介紹生産地和農民或漁民，以便了解多背後故事。到此，日方才察覺到情況有點跟他們所想像的不一樣，令他們滿身出汗。

       2013年，訪日外國人首次超過一千萬人，比10年前增多了約一倍，可是，還是同年訪港旅客人數的一半以下。除了東京、京都、大阪、北海道及沖繩等地方之外，不少人還對外國旅客了解不太深。林小姐的訪日經驗多得多，每年跟朋友、家人來日三次以上，會説基本的日語會話。她説，山下智久是她的偶像，可是聽音樂，倒喜歡聽小田和正等等。日方在跟她的會話的時候，很驚訝地説「真沒想到！ 你那麼熟識日本!？」

       據日本國家旅遊局的統計，來自台灣的旅客，去年超過220萬人，跟十年前增長了接近3倍，尤其是在2011年後的增幅很大，由大約100萬人急增至200萬以上，僅僅在過去3年裏增了一倍了。來自中國大陸的旅客由2003年的約45萬人增至約131萬人。來自香港的旅客由2003年的約26萬人增至約75萬人，都增多了3倍左右。有意思的是其人口比率，訪日中國旅客在中國人口中僅僅佔0.001%左右，台灣和香港倒高達10％。這是包括多次訪日旅客的總計，不過，佔人口的一成也不算小吧。

       林小姐笑著説，「其實我只是很喜歡日本這個地方，有機會介紹我喜愛的地方給香港的朋友知道也是一件很高興的事。而且有好多香港的朋友都和我一樣，一年中可能來日本數次,所以今次我真的很希望製作出一個"連很熟悉日本的朋友看了後都會:啊～，原來日本有這樣的地方!!"這種感覺的節目。日本好吃的東西很多,好玩的地方不少,美麗的河川也是香港少見的,但其實我最希望香港的朋友看了這個節目後,感受到的不只這些。比如，把在鹿兒島吃的鰤魚飯，其美味背後的誠意及當地人對自己家鄉的肯定和熱愛。這些東西都令那碗飯的美味更加立體。2D的畫面，有3D的感情!!!! 哈哈」

       從此可看到在港臺有「旅遊達人」，網上可看到不少他們的旅日日記，因此像林小姐般專家要更努力去網羅更深的旅遊資訊，一種「情報戰」正在展開。筆者覺得，不知情的也許是日本人吧。

佐保暢子 簡歷
東京人。綽號為「沙河粉」。曾在北京、香港生活過。十多年在日港媒體界飄泊，現為負責編製電視節目及雜誌的「自由媒體人」。


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