NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本穀物檢定協會（東京中央區）2月28日公佈了2022年産白米口味排行榜。在所有産品（152個品牌）中，有40個品牌獲得最高評價「特A」。在日本的白米産地中，口味出色的高級品牌米越來越多，特A佔到所有産品的近3成。高品質白米越來越多，産地間的競爭更加激烈，但店裏的白米銷售增長緩慢。

　　白米口味排行榜是針對香味、黏度等6個項目，對每個品牌和産地，按照最高級特A的順序分5級進行評價。如果取得特A評價，經常會被超市等零售店列入店舖促銷（POP），這被認為是品牌米的鯉魚躍龍門。

　　日本2022年産白米中特A評價總共有40個，比上年減少了2個。在所有産品中，特A佔到26％。減少的原因被認為是受到了夏季到秋季的颱風天氣及氣候異常等的影響。首次成為特A的是鳥取縣産「星空舞」和岡山縣産「NIKOMARU」（縣南）2個品牌。被認為是最高級白米的新潟魚沼産越光米連續5年獲得特A評價。北海道産「七星」和佐賀縣産「夢美人」連續13年獲得特A評價。

日本商店裏貨架上的白米

　　一名東京圈的超市負責人指出，「品牌米眾多，變得難以實現差異化，越來越難以帶來銷售增加」。另外，受肥料漲價等生産成本增加的影響，日本2022年産白米的零售價格比2021年産上漲。另一位超市負責人表示，「在所有食品都漲價的背景下，消費者的節約意識不斷提升」。