NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      食品的安全與安心問題再次引發擔憂。受中國食品加工企業上海福喜食品使用過期肉問題影響，從該公司採購肉加工品的日本麥當勞和便利店「全家」被迫停止銷售雞肉加工食品。對於屢次出現的食品工廠管理不善以及食品中混入異物問題，日本企業似乎難以找到好的解決方法。

食品監督部門的車輛進出於上海福喜食品公司（23日，上海市內）

      「非常抱歉辜負了大家的信賴。對於購買本公司産品的消費者，將採取真誠的應對措施」，日本便利連鎖店「全家」的社長中山勇7月23日表情嚴肅地説。該公司已停止了在便利店「全家」銷售「蒜香雞塊」等7月份剛剛推出的新品。

      全家與最大股東伊藤忠商事於2013年7月和今年1月曾視察了上海福喜的工廠，並確認了商品的生産和管理體制。3月份兩家公司又實施了採購前必須進行的約50項檢查。包括福喜的品質管理、工廠佈局以及員工的作業方法等。

      之後相關負責人又訪問了上海福喜公司，完成了一切規定流程後才開始採購。全家社長中山表示「採取了全家與伊藤忠的雙重檢查體制，仍無法避免相關事態的發生，這讓我們感到很困惑。必須更加深入地思考如何尋找值得信賴的合作夥伴」。

      日本麥當勞在23日零點之前開始重新銷售「麥樂雞」。由於從上海福喜公司的採購量佔到約佔20%左右，所以通過改用其他供貨商的産品，麥當勞將停售時間縮短到了最低限度。

      但是，上海福喜是符合麥當勞全球化品質管理標準的指定供貨商。日本麥當勞從2002年開始從福喜採購原料，一直未能發現其存在管理不善問題。美國麥當勞的首席執行官（CEO）Don Thompson22日就該問題表示「感覺被福喜欺騙了」。

      食品工廠管理不善和食品中混入異物的問題時有發生。2008年發生了中國産速凍水餃被注入殺蟲劑的事件。同樣，在日本，2013年12月發生了AQLI Foods Corporation公司群馬工廠的冷凍食品被混進農藥的事件。

      日本消費者廳的阿南久長官在23日的記者會上就此次問題表示，「進口中國産加工食品的日本企業不在少數，有必要深入了解當地工廠，加強品質管理」。不過目前的狀況是儘管零售和餐飲企業會對供貨商的生産過程進行突擊檢查等，但是「包括流通過程在內，檢查範圍很廣，很難持續進行全面徹底的監督」。（日本某大型餐飲企業）。

      但是，哪怕只有一次，一旦出現食品安全問題必將招致消費者的不信任。諮詢公司InterRisk綜研的CSR與法務組長奧村武司表示「由於供貨商中可能存在故意往食品中加入異物的員工，因此應要求供貨商採取增設監控攝影機等應對措施」。
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