NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本最大餐飲企業泉盛控股（Zensho Holdings）將從日本政策投資銀行（DBJ）融資約300億日元。其中大半資金用作以海外為中心開設門市的費用。將在新冠疫苗接種取得進展的地區，加快開設牛肉蓋飯店和壽司店的步伐。在因疫情而飽受業績惡化困擾的餐飲行業，已經有企業轉向瞄準疫情平息後的增長戰略。

       泉盛將利用日本政策投資銀行針對飲食和住宿行業啟動的支援措施。約200億日元為後償貸款，約100億日元為普通貸款，預計最早將在6月內獲得融資。融資額為疫情下餐飲企業中的最大規模。後償貸款在破産時的償還順序比普通債權低，在金融機構審批貸款時被當做資本看待，因此易於避免財務情況惡化。

       泉盛2月已從日本橫濱銀行等籌集了100億日元後償貸款。

       2021年度泉盛將增開超過500家門市，增幅為3成，其中近400家為海外門市。在全球近1萬家門市中，海外門市的比例已超過5成，今後將進一步增加。泉盛將在北美開設疫情下需求仍然旺盛的外帶壽司店，在中國開設牛肉蓋飯連鎖店「食其家」。

中國的食其家店舖

       泉盛2020財年（截至2021年3月）的合併凈利潤為22億日元，比上財年減少8成。截至3月底，現金和存款為376億日元，手頭資金充裕，但該公司打算通過資本性融資，在維持財務的同時確保投資資金。

       在疫苗接種領先的美國和中國，外出用餐需求明顯恢復。美國餐廳預約網站「Open Table」統計的餐飲店預約量（入座量）顯示，美國已經恢復到疫情擴大前的2019年的水準。泉盛將在疫苗接種領先的海外展開攻勢。

       雖然泉盛瞄準的是疫情平息之後，不過海外的餐飲市場極有可能擴大。據英國歐睿資訊諮詢預測，2025年日本食品服務市場規模將比2020年增長28％，而美國和中國市場將擴大4成以上。

       日本大型餐飲企業接連進行資本性融資。雲雀控股（Skylark Holdings）決定通過公開發行股票融資超400億日元。大型居酒屋連鎖企業和民（Watami）也打算通過優先股融資120億日元。在日本也加快疫苗接種步伐的情況下，為增長戰略投資而實施的融資或將增加。