NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）實施的2020年度日本餐飲業調查顯示，關店數量達到5230家。數量升至2019年度的1.9倍，而且遠遠超過雷曼危機時的2008年度（3859家）。新冠疫情蔓延給餐飲行業帶來巨大影響，對開設新店及裝修現有店舖等的設備投資額也比上年大幅減少3成。

       此次調查以557家主要餐飲企業為對象，于4月上旬至6月上旬實施，得到了311家企業的有效回答。2020年度關閉的門市遠遠超過新開門市（3465家），規模相當於2019年度調查時總店舖數量的5.5％。

       關店數量較多的業態是餐廳（1249家）、酒吧與居酒屋（919家），按企業來看，Pepper Food Service（392家）以及Colowide（386家）等企業的關店數量比較突出。

Pepper Food Service在東京的店舖

       可與上年度對比的292家企業的門市銷售額同比減少15.9％，降至6.642萬億日元。這是10年來首次出現減收。降幅為有可比數據的1997年度調查以來的最大，7年來首次降至6萬億日元水準。

       由於疫情下停業、縮短營業時間、避免提供酒類等原因，銷售額大幅下滑。關於2020年4月起的1年內是否停業或縮短營業時間的問題，91.6％的企業回答「停業」，95.4％的企業回答「縮短了營業時間」。

       銷售額增加的業態只有日本必勝客等提供送餐服務的餐廳（增幅為14.7％）。從受到避免銷售酒類等影響的業態來看，酒店與宴會廳（降幅為60.1％）、酒吧與居酒屋（降幅為46.6％）等的銷售額大幅下滑。