日本高檔食材買的人少了
2020/03/18
據長崎縣的鮪魚養殖業人員透露,「市場和餐館的訂購比上年減少了3~4成」。還有人擔心向香港和中國大陸等地的出口減少。
除鮪魚外,河豚和赤鯥等高檔魚也存在類似情況。「除訪日遊客減少外,日本人的外出也減少了。壽司材料幾乎都已降價」,大型壽司連鎖店透露。
水果也不例外。在東京大田市場內經營商用水果的專業中間批發商2月到3月中期的銷售額同比減少了約3成。
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日本國産香瓜銷量減少(東京大田區) |
受打擊最大的是售價較高的日本國産香瓜。根據東京都中央批發市場公佈的數字,在3月第一週,靜岡産「伯爵香瓜」的批發價為每公斤972日元,同比降價4成。
高檔水果大多供應宴會和婚禮等場合,「3月本是旺季。由於訂單突然取消,其他方向根本彌補不了」,批發商無可奈何地表示。加上大型航空公司大幅減少國際航班,面向機內餐的銷售也出現銳減。
草莓也很便宜。?木出産的「?木少女」和佐賀出産的「佐Honoka」為每包(280克)326日元,同比降價1~2成。銷售草莓的豐洲市場水果中間批發商稱,「來自餐飲店的訂購平均減少了2~3成」。
向酒店等銷售覆盆子和藍莓的水果中間批發商透露,進入3月以後訂貨明顯減少,截至3月上旬,「覆盆子的銷售降到了上年同期的一半」。
餐飲店和流通企業對未來前景愈發不安。烤肉店店主哀嘆道:「由於櫻花會和歡送會,3月是一年最繁忙的時期。照現在情況來看,4月也別有什麼指望了」。
日本經濟新聞(中文版:日經中文網)嶋田航斗、佐佐木Takumi、杉山麻衣子
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