NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       亞洲的小麥消費增長，糧食安全保障上的問題浮出水面。以麵包和麵條類等食品多樣化為背景，消費量在約10年裏增加3成以上，正在接近作為主食的大米。與大米不同的一點是，小麥在亞洲區域內難以自給自足，進口依賴度較高。很多國家依賴俄羅斯和烏克蘭，出現風險加劇的隱憂。

       在俄烏衝突後，佔世界出口約1成的烏克蘭産小麥的供貨變得不穩定。經由黑海的出口一度停止，7月俄烏兩國重啟達成協定。但是，10月29日俄羅斯宣佈停止協議，又在4天后撤回，維持混亂態勢。小麥期貨價格不斷上漲，價格波動劇烈，定在11月中旬的協議期限是否延長也是未知數。

       影響尤其明顯的是亞洲。美國農業部的統計顯示，亞洲主要國家2021年的小麥消費量約為3億3700萬噸，比2010年增加34％。超過同一期間增加14％的大米。即使不含消費量巨大的中國，也達到1億8900萬噸，增長35％。

       菲律賓的小麥消費量在約10年裏增至2倍。走進擁有1000多家店舖的快餐連鎖“快樂蜂（Jollibee）”的餐廳，有很多漢堡包和義大利面等用到小麥的食品。而在同樣增至2倍的越南，不僅是使用米粉的米線，吃拉麵的人也在增加。世界拉麵協會統計顯示，速食麵的消費量達到85億6000萬包，比日本高出5成。

       小麥消費的增加給供應鏈帶來變化。亞洲開發銀行的貿易經濟學家吉勒·雨果（音譯）認為，“隨著食品供應來源多樣化，有助於緩解水稻歉收時的風險”。不過，前提是小麥的進口沒有停滯。

       與大米不同，在高溫多濕的東南亞，很多地區不適合小麥生長。聯合國的數據顯示，馬來西亞、越南、菲律賓和印度尼西亞幾乎完全依賴進口。馬來西亞從烏克蘭進口20％以上，孟加拉國則從俄羅斯進口15％以上。

       因俄烏衝突影響，各國需要尋找替代來源，寄予厚望的是與中國並列的亞洲小麥主産國印度。4月印度總理莫迪宣佈“能向世界供應穀物”，但重視對印度國內的供應，5月宣佈停止出口。被虛晃一槍的各國為確保替代採購來源而煞費苦心。