NIKKEI——日本經濟新聞中文版

圖為2012年美國波士頓舉行的食品展覽會的日本食品展示

        日本農林水産省2013年度將強化日本飲食文化和食品的海外宣傳措施。除了在外國媒體人中培養「和食傳道士」之外，還計劃以東南亞為中心設立宣傳機構。日本政府的目標是把2011年約4500億日元的食品出口額到2020年提高至1萬億日元規模。日本大地震接近兩年了，有的國家依然限制進口日本食品，日本政府認為必須儘快改善日本食品的形象。

      日本計劃從各國人氣資訊發佈者中選擇「和食傳道士」，然後邀請到日本研修。除媒體人外，還將考慮著名廚師和格主，計劃培養100人左右。首次研修有望在今年夏季以後實施。

      研修內容除和食歷史和特點之外，還將強化研修者對和食器皿等的理解。打算安排研修者參觀日本國內先進的農戶和食品廠，了解日本人在品質改進和衛生管理方面的執著。

        日本還計劃租賃當地商業設施等進行宣傳。除商品展示和宣傳外，還負責當地食品市場的調查。目前考慮在曼谷、雅加達和吉隆坡等東南亞主要城市設置這樣的據點。

       同時還將聯合海外的日本餐飲店，舉辦多店提供統一功能表吸引客人就餐的美食節。屆時計劃向這些餐飲店提供食材採購建議等。

       上述措施都將公開招募實施企業，由日本農林水産省統一委託。2013年度預算中，將以促進日本食品需求擴大的「和食推廣項目」為名義列出約40億日元的預算。

       目前農林水産省已經向聯合國教育科學文化組織提出了「日本食文化」的世界無形文化遺産申請。教科文組織最快將於12月做出決定。
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