NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      因日元持續貶值，訪日外國人（入境遊客）在日本的購買力正在提高。“便宜”成為日本的吸引力之一，遊客人數因此猛增。不過，接待客人的餐飲和旅遊相關服務行業的人手短缺問題卻日趨嚴重。在日本部分地區，過度旅遊（Over Tourism）問題凸顯。有意見指出，如果不提高訪日遊客的消費單價，相關産業將很難持續增長。在防止日本人顧客流失的同時提高附加值的動向已經擴展到越來越多的日本企業。

      比如牛肉蓋飯連鎖店吉野家。以“好吃、便宜、快速”3大特點聞名的該店在面向外國人提供的服務中，並不一定將“便宜”放在首位。

      該公司在日本全國擁有1225家店（截至2023年10月末），其中訪日遊客需求較大的約100家店專門準備了訪日遊客功能表。去年8月開始使用的該功能表採用英語、中文和韓語的表述。瀏覽位於最顯眼位置的“推薦功能表”的套餐就會發現，鰻魚飯幾乎成為標配。

日本吉野家面向訪日遊客的功能表

      功能表裏的第一款套餐“鰻魚飯小碟牛肉套餐（2條）”的含稅價格為2338日元（約合人民幣116元）。最便宜的“鰻魚飯·牛肉飯（S）套餐”也要1837日元（約合人民幣83元）。功能表背面還有價格便宜的單品牛肉蓋飯（中碗為468日元，約合人民幣23元）等，但“推薦功能表”中都是些單價較高的套餐。

      吉野家的公關負責人解釋説：“亞洲地區的客人一般喜歡吃鰻魚飯和炸雞塊，西歐地區的客人則被認為喜愛吃牛肉蓋飯和色香味俱全的牛肉壽喜鍋。也有很多人喜歡幾個人一起分享針對訪日遊客的套餐”。

      雖然吉野家是依據訪日遊客的這種消費傾向來確定“推薦功能表”，但即便兩個人一起分享套餐，客單價也達到1000日元左右。如果訪日遊客推薦功能表的點單量增加，可能會對客單價的提高做出切實貢獻。該公司表示：“今後將繼續討論應對訪日遊客的店舖和商品”。

      “便宜日本”將迎來極限

      隨著日元貶值的加劇，訪日遊客處於比以往更能感嘆“便宜日本”的環境。新冠疫情前1美元兌換110日元左右的日元對美元匯率目前徘徊在1美元兌140日元以上，與歐元和亞洲各國的貨幣相比，日元也在貶值。日本的物價上漲速度緩慢，外國人和日本人的購買力差距比新冠疫情前大幅擴大。