NIKKEI——日本經濟新聞中文版

        日經中文網特約撰稿人 中島惠：作為中國人到日本旅遊時購買的代表性商品，高級電飯鍋、溫水沖洗座便器和化粧品等經常被提到。這種新聞在日本也時常被報道，日本人對此感到吃驚——為什麼特意來日本購買這些商品呢？

　     但實際上，高級電飯鍋在日本也非常暢銷，不知道大家是否了解？

        日本很多家庭在10多年前就安裝了溫水沖洗座便器，因此目前很少有人購買新的座便器，而且不同企業的産品性能沒有明顯區別，但電飯鍋在最近數年來，産品線和流行趨勢發生了明顯改變。

　     其實，日本人也在「狂購」受到中國人喜歡的高級電飯鍋。

　     日本人原本就非常喜歡吃米飯。不管是日本列島任何地區的居民，白米都是主食。

        以前，我曾在這個專欄中寫道，「日本人非常喜歡白米飯」。同時，日本人也非常愛吃適合搭配白米飯的食物（包括鹹鱈魚子、鱈魚子、紫菜和生雞蛋）。日本人還特別愛吃飯糰子，平時就經常在便利店購買飯糰子吃。

　     提到日本有名的電飯鍋企業，首推象印和虎牌。此外，松下、三菱電機、東芝和日立製作所等企業也製造電飯鍋。以前我曾經認為，「日本電飯鍋暢銷」是因為中國人的瘋狂購買，而最近聽説在日本也很暢銷，我大吃一驚。

        這是因為我家的電飯鍋是10年前購買的，不具備特別的功能，非常簡單，但沒有任何不方便之處。

        但在最近，人們對電飯鍋的想法似乎發生了明顯改變。我迅速進行了調查，發現電飯鍋開始暢銷是在最近數年。2005年度電飯鍋的平均價格為每台約1萬4000日元（約合人民幣700元），但2014年上漲至每台約2萬日元（約合人民幣1000元）。

　     上漲的起點是2006年前後。當時三菱電機推出了「本炭釜」系列高級電飯鍋。在那以前，能製作糕點等的多功能電飯鍋受到歡迎，但以這種商品走紅為轉捩點，消費者對電飯鍋的要求轉向了「追求米飯本身的好吃」。此外，由於經濟惡化等原因，日本出現了「避免在餐飲方面花錢，而是在家吃可口的米飯」這種趨勢。

　     這樣一來，各企業相繼推出了走高端路線的電飯鍋。售價達到8～10萬日元（約合4000元～5000元）左右。外國人購買的電飯鍋的平均售價為6～8萬日元，可見日本人購買的是更加昂貴的電飯鍋。

　     主要賣點是「少量煮飯、追求米飯的味道」。最近各個家庭的人數正在減少，不再需要大的電飯鍋。相反，開始追求能夠保溫、即使第二天吃味道也和剛做好完全一樣的功能。

　     到家電連鎖店一看，隨處可見「純銅」、「沙鍋」、「炭釜」等説法。都是用於説明電飯鍋內膽材質的新單詞。此外，還有「IH方式」、「蒸汽IH方式」、「壓力IH方式」等説法。IH是電飯鍋專業用語，指的是通過電磁感應加熱內膽整體、以進行煮飯的方式。在日本，IH這個説法從很久之前就開始使用，但方法卻在不斷發展。
　
        另外，向中國各位朋友透露一個竅門。

        新款電飯鍋的上市會配合秋季新白米的收穫期，一般為8～9月前後。在約3個月之後價格開始下降，最新款降價要等到10～12月。這個時間購買最為合適。如果打算在10月國慶節期間到日本旅遊，一定要購買最新款。

        此外，如果同時在超市購買日本的新白米帶回中國，就更錦上添花了。新白米每2公斤售價約900～1400日元（約合45元～70元）。

中島 惠簡歷
出生於日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》、《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版）等。

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