NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 健吾: 飲飲食食當然最開心。尤其是在紛擾的時候，不問什麼政治，也想只談風月。

      早陣子，網路流傳日本的留學生到中國留學，拍得食堂中食物的照片而被廣傳，當中最神奇的是各式各樣奇形怪狀的食物，如中秋節過後，就會出現「辣椒炒月餅」之類的創意料理，令人心寒。同時，也有去台灣的日本留學生説，在台灣的大學食堂都貼心的提供了「素食」的菜牌，這在日本非常少見。這幾年，香港的大學也有一家素食餐廳，雖然我的學生朋友們都説在香港大學的素食餐廳，跟大學的膳堂有一段很大的距離：「那餐廳只是一家在香港大學的普通餐廳，他收得很貴的。跟學生飯堂的概念很不一樣。在香港大學生，大家都是藍血人，大家都是中産，所以好像用四十多塊錢食一餐飯是很普通的。而最近，我服務的香港中文大學也有一家素食餐廳了。連同上年開始營業的伊斯蘭餐廳，香港中文大學都可以向外間説，我們是一家很多元的大學了。

      只是，我還是想起在日本的時候，很多留學生看著各式各樣的餐點，各顧各的為自己盤中餐作決定的日子。在筑波大學的時候，我有很多中東係的同學，他們都有很多東西不能吃。但他們不會刻意的告訴我們，有什麼地方他們不會去。他們會跟我們去，一起吃飯，而他們點的東西，就是他們想吃的，可以吃的就是。你不吃豬肉，可以吃冷奴豆腐、漬物加飯。如果那天想省點錢，可以點拉麵或炒飯之類的飯餐，三百多日元一套，不會好吃到那兒了，但充飢倒是可以的。總之，大家都可以「一起」在一個地方吃飯，而不會打擾對方。

      學日語的時候，老師都説，日本人另一個很重要的民族性，就是「團體」性。如果你有任何的「食戒」，基本上你在朋友圈吃飯的時候，一定會出問題。以前也説過，有參加健美大賽的日本健身教練朋友説，他根本就「不能」和非健身圈的人喝酒和吃飯。他在訓練期間，晚上吃的東西一定不可以有澱粉質，酒也不能沾。但乾杯的時候他也要扮喝一點無糖無酒精（alcohol zero）的啤酒。及後就只可以吃赤身吞拿和喝烏龍茶。在去水的時候（收乾肌肉線條的日子），就連水和烏龍茶也不能喝，頂多就是去赴約之前跟朋友説已吃過飯，只是吃一點赤身和喝水。在這種嚴格的食戒之下，他一定會成為他朋友圈中突出的那一個，頓時成為了奇怪的人。在日本，是一件不太好的事情。

      現在我任教的大學，都以自己有素食餐廳、伊斯蘭餐廳為榮。我到了中文大學本部的那家素食餐廳，點了一個兩菜一湯的飯餐，是一種螢光黃色汁的南瓜，還有一些好像是豆豉煮芋頭的糊狀食物，連同以「有益」著名的紅米飯和充滿味精的例湯，收費二十八港元。中文大學這餐廳的價錢是大學飯堂的價錢了，但我肯定，如果可以選擇，我都不會再到這家食堂。食物味道之差，賣相之壞，我相信足以令到香港中文大學留學的日本留學生見識到中國大學的食堂的食物的質素。形式上，我們有了貼心的餐廳，但提供食物卻是如此令人失望，那究竟是進步抑或退步呢？

健吾 簡歷
80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。

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