NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 莫邦富： 因為出生年代關係，從小離家生活，養成了吃百家飯的習慣，不拘食材貴賤，注重味道合口。後來因為工作關係，需要四處出差，常在各國各地走，所以，我的吃口很雜。

      上世紀90年代是我集中寫作和參與電視製作工作的時期，日本NHK專集節目攝製組的一幫日本人跟我到處轉悠。每集節目的攝製人員幾乎都不相同，所以累計起來跟我一起拍攝過電視的日本人達到相當大的規模。

      記得有一年，我和NHK專集節目攝製組去中東採訪。我們先訪問了阿聯酋的杜拜，然後坐飛機跨越波斯灣，飛到有「伊朗的深圳」之稱的格什姆島，進入伊朗境內。在格什姆工作幾天之後再奔伊朗首都德黑蘭。

      進入伊朗境內後，儘管馕很好吃，但是顯然肉食偏多，攝製組的每個成員都漸漸地開始懷念起蔬菜烹製的菜餚來。有人早早地告訴我，德黑蘭有中餐館，表達了一到德黑蘭就要去吃中餐的強烈願望。

      我問大家：「到德黑蘭後想吃什麼中餐？」令人驚訝的是幾乎大家都異口同音地回答：「湯麵加蕃茄炒蛋。」

      幾天之後，我們終於到達了德黑蘭，找到了那家中餐館。伊朗人店長看到來了一大幫外國人，便親自走過來服務。我理所當然地吩咐他上湯麵，再來一大盤蕃茄炒蛋。結果，店長硬是沒有明白我希望吃什麼菜，再三叫我解釋什麼是蕃茄炒蛋。我解釋了半天，他還是疑疑惑惑地問我：「蕃茄加上雞蛋？」同時，比劃了2個圓圈給我看，表示這怎麼能做成菜吃呢？

      我們大家的英語表達能力到頂了，再也説不清什麼叫蕃茄炒蛋了。我一急，乾脆問：「你這家店的廚師是中國人？」他説是呀。我説，那好辦，你就直接跟廚師説吧，他肯定明白我要的是什麼菜，也一定會做。

      店長有點困惑而無奈地去了廚房。少頃，他一臉興奮地走了回來，説：「廚師一聽你們要蕃茄炒蛋，立即興奮了。説來的客人絕對是中國人，叫你去廚房，要吃什麼就點什麼。」攝製組的日本人全都歡呼了起來，對我説：「你點什麼，我們就吃什麼。」

      於是，我點了一大堆久違了的中國家常菜。看到我們一副狼吞虎咽的模樣，店長露出滿意的表情。等到我吃完後，店長悄悄地走到我身邊，要我把蕃茄炒蛋這幾個漢字寫下來，説：「明天起，蕃茄炒蛋就是我們店的招牌菜了！」

      一晃眼，已經好多年過去了。此後再也沒有機會重訪伊朗，不知道蕃茄炒蛋在德黑蘭普及得怎麼樣了？

莫邦富 簡歷
上海出生。曾下鄉黑龍江生産建設兵團。上海外國語大學日語專業畢業後，曾在該校任教。1985年留學日本，在日本讀完碩士、博士課程。現在是旅居日本的華人作家、評論家。著有《新華僑》、《蛇頭》、《解讀中國全省事典》、《獲得世界市場第一的顧客戰略》等50多部日文著作。

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