NIKKEI——日本經濟新聞中文版

第10位　 蛋包飯

在日本的一般家庭裏，父親做的蛋包飯

      原本是以雞蛋來包裹的代表性西式料理。日本將雞肉飯和煎蛋卷結合而形成了獨特的風味。

第9位　意大利麵

      意大利麵是代表義大利菜的麵條類料理，但在日本，是男性較為拿手的代表性菜餚。

第8位　親子丼（日式雞肉滑蛋蓋飯）

      可以體現日本家庭味道的蓋飯料理之一。

第7位　日式馬鈴薯燉牛肉

      本來是象徵「媽媽的味道」的一款家常菜，但也是日本男性心目中的一道菜。

第6位　什錦炒蔬菜

第5位　炒麵

      或許算是日本化的中國菜。中國男性大概也很擅長。

第4位　姜茉燴豬肉

      營養豐富的菜餚，也相當於日本男性的專屬料理。

姜茉燴豬肉是典型的日本家常菜之一

第3位　日式燉五花肉

      這應該是一道中國菜。日本男性特別喜歡吃中國菜。

第2位　咖哩飯

      日本幾乎所有人都説男人做的咖哩飯更好吃。

      日本的男性很多都會創造出體現自己風格的「獨門咖哩飯」。比如「秘方是稍微加入塊狀巧克力和速溶咖啡」、「根據甜度調整米黃色洋蔥的用量，或者在燉煮之際加入法式清湯料，用壓力鍋快速燉煮」、「融化咖哩粉之後，一定要自然冷卻，吃的時候重新加熱」等等，很多人想方設法追求精益求精。

第1位　炒飯

      日本男性的頭號拿手菜。作為即簡單又難掌握精髓的男性專屬料理而受到歡迎。「在平底鍋裏稍微多放些油，放入完全打好的雞蛋，然後立即放入熱過的米飯，麻利地攤開米飯，同時翻炒。再以鹽、胡椒和中式湯料調味，黃金炒飯就此大功告成」，這是日本男性版炒飯的大致作法，但我很想知道，這與中國男性做的炒飯在味道上有什麼不同。

      反正無論如何，包括我在內，日本女性無疑都會認為，

      會做飯的男人，夠帥！

青樹明子 簡歷

       畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》，北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》，《日語加油站》節目製作人，負責人及主持人。現在擔任日中友好會館理事。出版著作《小皇帝時代的中國》，《在北京開啟新一輪的學生生活》，《請幫我起個日本名字》，《日中商務貿易摩擦》，《中國人的頭腦之中》，《中國人的錢包之內》等。譯著《蝸居》等。

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