NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      就像日本人會説：

      「今天朋友要來，訂個鰻魚吧」

      「為了慶祝〇〇，去吃鰻魚吧」

      鰻魚價格的上漲勢頭正逐漸加強。據稱，直接的原因是日本鰻魚的魚苗「白仔鰻」出現歷史性的捕撈量減少。在日本國內流通的國産鰻魚的99％以上來自養殖，而鰻魚養殖100％使用天然的白仔鰻，因此如果白仔鰻捕撈量減少，當然無法進行養殖。

      日本人甚至開始擔憂鰻魚是不是會滅絕。

      有個説法表示，要讓鰻魚免於滅絕，只要不吃就行了，但這接近於不可能。這是因為，鰻魚對日本人來説，可以形容為「靈魂食物」。

      作為佐證，日本人大都有一些與鰻魚有關的回憶。

      例如，

      「新入職之際，參加過應酬的小宴會。那是一家鰻魚的老店，我吃到了從來沒有機會品嚐的鰻魚大餐。那味道好吃的讓我甚至忘記了身上的工作，只顧著吃。後來被上司訓斥，這讓我至今難忘」（50多歲男性）

      「我們一家人每年元旦結束新年參拜後，在回去路上肯定會去鰻魚店。不過，父親去世之後，就再也沒去過。真想再去，在充滿回憶的鰻魚店品嚐一碗烤鰻魚飯」（40多歲女性）

      在聽到的故事中，我喜歡下面的故事。

      那是一位年過95歲的老奶奶。身體情況不佳，長期臥床。有一天，到家中問診的醫生對家人説，「最近幾天很危險。請做好心理準備」。

      結果，不知道是不是因為聽到了醫生説的話，老奶奶突然説「幫我叫一份鰻魚」。於是，家人急著訂了一份，老奶奶大快朵頤地全部吃完。結果，據説當天夜裏，竟然身體狀況有所好轉。那位老奶奶之後活了2年。甚至可以説，鰻魚將老奶奶重新召喚回了這個世界。

      我的父親出生在愛知縣一個經營老牌鰻魚店的家庭，本應繼承家業。但可能由於祖父早早去世，加上被迫參加戰爭等各種緣由，父親最終並未繼承家業，而是成為了大學的教授。

      但是，江山易改，秉性難移，父親自不必説，我們全家人都特別愛吃鰻魚。只要遇到喜慶事就會去鰻魚店、來了重要的客人更會以鰻魚進行招待。

      終其天年的父親即使到了90多歲，頭腦仍然很清晰，直到最後也從來沒有一天臥病在床。在去世那天的前一晚，他還和母親一起吃了鰻重。

      對於最後吃的東西竟然是鰻魚，家人都感到心安。

　    我如果能選擇最後的晩餐，也會選鰻魚。而且最好是擺成兩層的烤鰻魚飯。

對於作為靈魂食物的鰻魚，我發自內心希望通過我們的努力，想方設法讓其存在下去，繼續成為充實日本人內心的一道風景線。

      啊～，真想吃鰻魚飯！

青樹明子 簡歷

        畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》，北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》，《日語加油站》節目製作人，負責人及主持人。現在擔任日中友好會館理事。出版著作《小皇帝時代的中國》，《在北京開啟新一輪的學生生活》，《請幫我起個日本名字》，《日中商務貿易摩擦》，《中國人的頭腦之中》，《中國人的錢包之內》等。譯著《蝸居》等。

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