NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人  張維中：北海道除了自然美景，還擁有許多令人垂涎三尺的美食，是喜好北海道的人，想要一去再去的理由之一。在那些美食之中，除了新鮮美味的海産之外，更有玲瑯滿目的甜點。北海道向來有「甜點王國」的美譽。若要來一場日本都道府縣的甜點品牌競賽，相信北海道絕對名列前茅。

帶著一股城市綠洲秘境感的森彥本店

      甜點多，伴隨著另一樣東西就會跟著發展起來，那就是咖啡。一杯好的咖啡，不僅單喝時帶來享受，搭配甜點時，更能引出食物的味覺。因此這些年來，北海道除了甜點以外，出現愈來愈多的自家製烘焙咖啡屋。它們不像大型國際品牌的連鎖咖啡店，賣的是工廠線上千篇一律的功能表，這些特殊性格的自家烘焙咖啡屋，提供的是細緻的手工甜點，口感獨到的咖啡，更重要的是，僅此才有的「空間價值」。

      森彥咖啡就是如此一間代表性的咖啡屋。若要問起喜歡咖啡的札幌本地人，只挑一間自家製烘焙咖啡的話，該去哪一間？十之八九，答案都會是森彥咖啡。