NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 中島惠：關於飯糰，我以前也曾在這個專欄中寫過。當時介紹了日語中對飯糰的兩種叫法「onigiri」和「omusubi」，還有日本各地的新品種的名牌白米。

    對日本人來説，飯糰屬於國民食品。中國面積廣大，各個地區有所不同，但要説最普遍的食物，我想也許還得是水餃吧。

      在日本，中國人和日本人一起舉行活動時，經常會選擇進行餃子聚會。以中國人為中心，手把手地教日本人包餃子。雙方一邊融洽地交流一邊包餃子，最後大家一起吃水餃，是一項開心的活動。

      參加活動的大多數日本人喜歡這種方式。這是因為很少有日本人討厭餃子，再加上餃子可以改變餡的搭配，包餃子的方法也因人而異，非常有趣。

      包餃子時，還能進行搟皮、和餡和煮餃子等分工，最適合幾個人一起合作。而且1個人能吃掉5個、10個乃至更多餃子，既能當主食也能當菜，還適合搭配啤酒食用。

      不過，要是改為飯糰的話，很遺憾，難以展開同樣的合作。餃子最適合日中兩國人一起參加的活動，而飯糰聚會則很難順利推進。原因包括以下幾點：飯糰的製作過於簡單、無法進行多人分工；配料的花樣雖多、但中國人和日本人的喜好有所不同；1個人最多只能吃得下3個；米的品質不好就不好吃等。

      如果是餃子，可以在桌子上擺滿，既壯觀又漂亮，但擺上大量飯糰也稱不上壯觀。不知為什麼，餃子和飯糰相比，人們會不由得認為餃子更好。

      在10多年前，一個常駐在北京的熟人對我講了一件有趣的事情。