NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人  張維中：居住的地方位於東京的辦公街區，四年多前搬過來時，住宅還不太多，這幾年雨後春筍般冒出的許多公寓，漸漸地轉型成住商混合的地方。附近雖然沒有餐廳匯集的商店街，但因為上班族多，中午有許多店家提供便宜的商業午餐，同時也會準備外帶的便當。這是住在辦公商圈的好處之一。如果你不想排隊進人擠人的餐廳吃午餐，也不想買便利商店的微波便當，那麼這些餐廳的外帶便當就是絕佳選擇。

一場疫情，正逐漸改變了日本的飲食外帶文化（張維中攝影）

      最近住家周圍賣便當的餐廳大幅增加了。因為新冠肺炎影響的緣故，很多人避免進密閉的餐廳吃飯，餐廳生意欠佳，必須想出變通的方法。過去不賣便當的餐廳、居酒屋、串燒店，甚至是旅館的附設餐廳，現在都在門前擺起桌子賣便當。一道道原本只能在店內品嘗美饌變成一字排開的飯盒，經過的路人反應還挺熱絡。

      在宅遠距工作已超過一個月的我，偶爾中午會出門買午飯，發現可以選擇的便當種類變得多采多姿。巷弄裏繞一圈，挑便當的短暫時光，竟成為疫情肆虐的苦悶日子裏，調劑身心的趣味。

      那些便當多半是事先做好放著的，不過有更多餐廳，雖然沒有擺出便當來，也都在門外貼起“可以外帶”的醒目告示。想買，點餐完店家立刻料理，讓你把熱騰騰的飯菜打包回家。

      這在台灣是很司空見慣的平常風景，然而在日本，卻是難得一見的。日本雖然是便當文化的國家，但除非是少數特別提供便當的地方，否則大部分的餐廳都不太提供外帶，而且更拒絕客人吃不完打包回家。原因是店家怕客人把東西打包外帶回去了，萬一食物變質吃壞肚子，餐廳得負責，怕挨告。