日本近半數和牛為最高級「A5」級
2021/02/08
從東京市場的批發價（去勢，月平均值）來看，2020年12月A5與A4的價格差距為253日元/kg（約合人民幣15.5元），到1月（截至1月26日）縮小到了236日元（約合人民幣14.5元）。
日本政府2020年提出到2030年將農林水産品和食品的出口額增至5萬億日元的目標，並制定了把和牛等27個品類列為重點品類的「擴大出口實行戰略」。在歐美和亞洲地區人氣高的A5的出口擴大備受期待，但出口能否順利增加還是未知數。
在日本國內，也有和歌山縣「紀州和華牛」等不以A5為目標的生産方式。在新冠疫情下，A5肉的市場環境已出現變化的跡象。
日本經濟新聞（中文版：日經中文網）桝田大暉
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